西瓜,既能祛暑解渴,又含有多種人體所需的營養成分,可以說是盛夏時節的“水果之王”。今天的“果香蘇城”系列報道,我們就聚焦西瓜,并用數據說話,總結出了一份蘇州人自己的“吃瓜手冊”。
盛夏時節,正值吃瓜季,在各大水果賣區,西瓜成為當之無愧的主角。琳瑯滿目的西瓜,有的產地云南,有的產地山東,甚至有隔壁的上海的,但是蘇州本地西瓜卻難覓蹤跡。

其實,蘇州地產西瓜以“8424”為主要品種,“8424西瓜”于1988年引入新疆農科院,以皮薄、仔少、汁多、鮮甜等優勢著稱,曾獲第二屆中國農博會金獎,是很多老蘇州念念不忘的味道。
隨后,記者來到園區一家大型水果批發市場,這里的情況跟市面上的如出一轍。在市場的一個小角落里,記者好不容易找到了一個售賣本地瓜的攤位。
不過,到底哪種西瓜在口味上更勝一籌呢?用數據說話。記者分別購買了特小鳳、早春紅玉、麒麟瓜、東北瓜、硒砂瓜和本地的8424西瓜,將六種瓜帶到蘇州市蔬菜研究所實地檢測。單從外觀上看,硒砂瓜個頭最大,呈長條形。黃瓤的特小鳳個頭最小,中間寬兩頭尖,像橄欖球。麒麟瓜和8424都是個頭中等且比較圓的。
挨個檢測發現,硒砂瓜甜度最高,達到15.1度。而本地的8424西瓜毫不示弱,以12.3度緊隨其后。其次是特小鳳,早春紅玉和東北瓜,麒麟瓜則以甜度9.3度排名最后。甜度最高的硒砂瓜產地寧夏,當地早晚溫差大,日照時間長,所以西瓜甜度確實不錯。但綜合價格會有不一樣的結論。
以某網購平臺的價格參考,個頭較小的特小鳳和早春紅玉都較貴,每斤都在5塊以上,硒砂瓜價格每斤5塊6,而8424西瓜每斤才4塊2,這樣看來,本地瓜顯然是性價比之王。不僅是在甜度和價格上,本地瓜最大的優勢,還在新鮮度上。
外地西瓜切起來非常費力,而本地的西瓜只需要輕輕一刀下去,整顆西瓜就自行炸裂開來,甚至可以徒手掰開,這個就是非常新鮮的表現。無論是在口感上,價格上,還是新鮮度上,本地西瓜都遙遙領先,那為什么還會銷量堪憂呢?
果農李師傅種植8424西瓜已經二十幾年了,有一片五畝地專門種植早熟品種,往年都是兩三天就被小販搶購一空,今年一個禮拜過去了,才賣一半。小販大幅減少最令果農頭疼,而主要原因就是價格差。
除了價格更高的硒砂瓜甜度超過本地瓜,其余的外地瓜口感上都不如本地瓜。不過李師傅說,自己不會改種其他品種,因為他要為蘇州人留住蘇州特有的味道!(社會傳真)