春天隨著氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食品易腐敗變質。今天(4月25日)，蘇州市食安辦發出消費提示，提醒廣大群眾和消費者要注意食物中毒。
外出就餐要留心
外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，注意選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不要選擇無證或衛生環境差的路邊攤，同時在小餐館就餐要謹慎食用冷食類、生食類食品品種。
踏青野餐要注意
用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹;干糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險，水分含量高的食品容易變質;自制食品要燒熟煮透;葷食最好真空包裝;不采摘和食用路邊不認識的野菜、野生蘑菇等。
網絡訂餐要留神
盡量選擇“距離近、證照齊、衛生好、信譽高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時間，收到食品后勿長時間存放，不網購冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。
特殊食物要提防
馬鈴薯、四季豆、冷凍海產品等食品易引發食物中毒，要正確烹飪或盡量不食用。發芽或黑綠色皮的馬鈴薯會產生大量龍葵素，食用后易引起食物中毒;四季豆、扁豆放置過久，易產生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥，同時加熱不徹底也能導致食物中毒;冷凍海產品存放時間過長或存放不當，容易腐敗變質，所含蛋白質會分解并產生胺類、可溶性毒蛋白等有毒害物質，即便加熱也不能徹底破壞其毒性。
中毒處置要及時
進食后如發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀，應立即催吐，及時到醫療機構就診，并向當地市場監管(食品藥品監管)部門報告。
維權意識要加強
就餐后要及時向商家索要發票或收據，作為解決消費糾紛、維護自身權益的證據;在就餐過程中如發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，請及時撥打投訴舉報熱線12331。
