“食品安全”一直是消費者、政府及有關部門備受關注的一個話題，據悉，近日，潮辣鄭州店被爆出現衛生問題，不斷有網友發聲質疑還能不能吃到放心火鍋，也有網友表示生意火爆更容易招黑據。據了解目前火鍋餐飲市場，海底撈、潮辣、巴奴三足鼎立，海底撈、潮辣更是火鍋界杰出代表者，海底撈無論是從服務還是衛生都是獲得廣大消費者的認可，潮辣火鍋更是推出“開放式廚房”“只做自己能吃，父母、孩子能吃的火鍋”的服務理念，給消費者一個看得見，值得信賴的衛生環境，潮辣創始人潘雨先生更是在16年初發聲：回收油火鍋屢禁不止，放心食品離我們有多遠的呼吁。

2014年潮辣火鍋發起人改變了火鍋的傳統，與農夫山泉戰略合作，用農夫山泉代替了麻辣火鍋一直用骨湯做底湯的傳統，一經推向市場，引起了整個火鍋業界的震撼。許多知名火鍋大佬曾預言，礦泉水代替了骨湯，只是一種噱頭，并不長久、走不遠。然而，在礦泉水做一次性鍋底3年的歷史長河里，事實一次又一次的證明，放心的、健康的、看得見的、生態的礦泉水火鍋才能受到人們的持久青睞，尤其是受到了健康和美容意識較強的年輕人的青睞和女性的追棒。三年的考驗，潮辣一步步從最初的質疑不斷，到消費者以及餐飲領域的認可的今天，更多的是潮辣人對“匠心”二字堅持，堅信，堅守。正是因為這份信仰使得潮辣在傳統火鍋的風格上的改革得到真正的認可。

2018年1月25日繼海底撈“老鼠事件”，河南鄭州某電視臺被爆“潮辣”火鍋熱，衛生“透心涼”，針對這一事件，引起熱議。隨著報道不斷有網友質疑：海底撈，潮辣都相繼出現問題，難道只有巴奴值得信任?也有網友議論，人紅是非多。更有網友表示：海底撈、潮辣事件難道不是因為火爆遭到同行的惡意攻擊，據知情人透露，潮辣在管理上是沒有任何問題的，無論是從服務還是衛生都是嚴格把關，并不亞于海底撈。

對于這些質疑我們不便于猜測，但是從海底撈“老鼠事件”到“潮辣透心涼”事件，不得不讓人從基本的安全問題提升到“綁架營銷”的新思考角度分析，海底撈與潮辣兩家火鍋大佬品牌被爆出食品安全問題，讓人不得不去猜想其中的秘密;食品安全難道其他火鍋店沒有嘛?那些不敢把廚房開放的火鍋店沒有嗎?那些打著口號的老火鍋沒有嗎?攻擊同行這種營銷手段在各行各業并不少見，競爭是商業慣例，但是違背商業原則惡意競爭是不可取的，做好消費者真正滿意的服務和放心的衛生質量才是商家應該真正追求的方向!