國(guó)產(chǎn)版《深夜食堂》評(píng)分撲街，惡評(píng)如潮，這兩天激蕩著整個(gè)朋友圈。“暖心劇”不暖，而那碗好吃到夸張的方便面，更是讓《深夜食堂》碰了一鼻子灰，誰(shuí)會(huì)下館子點(diǎn)一碗泡面”“，這么“生硬的廣告植入會(huì)讓人得尷尬癥”……這不得不讓消費(fèi)者心生疑惑，在“消費(fèi)升級(jí)”的當(dāng)下，《深夜食堂》怎么還在說(shuō)一碗方便面。

“多災(zāi)多難”的方便面

國(guó)產(chǎn)版《深夜食堂》里的方便面并不是第一集中最先出現(xiàn)的植入產(chǎn)品，不過(guò)這碗被劇中主人公稱為“太好吃了吧”的方便面卻是首先被拿出來(lái)說(shuō)事兒的。

記者發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)不是第一次了。最近兩年，隨著消費(fèi)升級(jí)，方便面就是首先被拿出來(lái)說(shuō)事兒的東西，也就是我們常說(shuō)的“反面典型”。

而從各項(xiàng)數(shù)據(jù)來(lái)看，方便面的勢(shì)頭也的確不好。去年6月底，貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布了一份《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》，其指出2015年中國(guó)方便面的銷售數(shù)量下降了12.5%。

另外，從康師傅2016年半年報(bào)顯示，上半年凈利潤(rùn)6968萬(wàn)美元，同比降低64%。方便面營(yíng)收15億美元，同比降13%。二季報(bào)成為公司歷史上最差業(yè)績(jī)。雖然從今年公布的康師傅2016年的年報(bào)來(lái)看，其數(shù)據(jù)顯示，下半年公司凈利潤(rùn)1.2億，同比增長(zhǎng)1413%，得到了大幅改善，但方便面賣不動(dòng)了似乎已經(jīng)在很多人心中生了根。

對(duì)此，不少專家的說(shuō)法是“因?yàn)榉奖忝嫣砑觿┨啵藗兩钏教嵘箝_始越來(lái)越注重健康了”。

這方便面真的難以下咽?

不過(guò)，“不健康”似乎只是一方面，并不是決定性因素，畢竟很多“不健康”的食品，我們依舊會(huì)趨之若鶩。

“現(xiàn)在，方便面對(duì)于我來(lái)說(shuō)更多的是一種懷念。”嚴(yán)小姐對(duì)記者說(shuō)道。這位在蘇州一家上市公司行政部門工作的90后，還是個(gè)初入職場(chǎng)的“新鮮人”，不過(guò)加班對(duì)于她已經(jīng)是家常便飯了，但通常她會(huì)叫份外賣，而不是泡碗面，“現(xiàn)在好吃的東西那么多，為什么要吃方便面。”嚴(yán)小姐說(shuō)道。

不過(guò)最近，她卻被方便面暖到了。“前兩天在香港出差，晚上出門正好遭遇臺(tái)風(fēng)，被淋成了‘落湯雞’，當(dāng)時(shí)真是又餓又冷。”嚴(yán)小姐告訴記者，回到住處，朋友泡了碗方便面給自己，那一口面，真是太暖了”，“自己一下子恢復(fù)過(guò)來(lái)了，感覺特別幸福。

在嚴(yán)小姐看來(lái)，讓她有這種感覺的并不是那碗面，而是其背后代表的一種“小確幸”，這碗充滿添加劑的方便面會(huì)顯得格外好吃。

看來(lái)，不健康的方便面也并不是難以下咽。

消費(fèi)者需要怎樣一碗面

在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代的消費(fèi)者的確對(duì)于那一口吃的要求比以前更高了，食物本身之外的東西往往會(huì)促使“爆款”的出現(xiàn)，而這些“爆款”也成為了消費(fèi)升級(jí)中的范例。

在去年爆紅的網(wǎng)紅方便面三養(yǎng)火雞面，在通過(guò)直播平臺(tái)，以及眾多網(wǎng)紅的輪番試吃后成為方便面中的“爆款”。記者在淘寶網(wǎng)上搜索“方便面”，然后按銷量由高到低排序，排名第一的是一家位于連云港的商家，而其賣的就是這款網(wǎng)紅面，截至昨日，其月銷量已經(jīng)達(dá)到了14.79萬(wàn)筆。

專家表示，這也體現(xiàn)了當(dāng)代消費(fèi)者的一種消費(fèi)心理和趨勢(shì)。凱度在《2017中國(guó)城市新消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告》中再度關(guān)注中國(guó)消費(fèi)者，其認(rèn)為，現(xiàn)代生活方式和物質(zhì)的豐富已經(jīng)喚醒了中國(guó)消費(fèi)者的“自我”意識(shí)，而這種“自我意識(shí)”則催生了幾大消費(fèi)者趨勢(shì)，“我要我不同”、“生活小確幸”、“珍惜我自己”、“你秀我也秀”。而從生活方式演進(jìn)方面，凱度認(rèn)為中國(guó)消費(fèi)者則呈現(xiàn)“健康升級(jí)”“、時(shí)間無(wú)價(jià)”“、購(gòu)物無(wú)界”。

因感受到“生活小確幸”，讓嚴(yán)小姐對(duì)一碗方便面記憶深刻，而這種自我定義的幸福感則會(huì)成為嚴(yán)小姐形成下一次類似消費(fèi)的動(dòng)力。而“你秀我也秀”的心理，則讓消費(fèi)者更愿意關(guān)注產(chǎn)品是否“潮”，是否能“秀”，而這也成就了如三養(yǎng)火雞面這樣的網(wǎng)紅食品。