文/本報記者 周甜
近日,中國營養學會發布《中國學齡兒童膳食指南(2016)》(以下簡稱《指南》),針對學齡兒童的飲食、運動等方面提出了建議。那么,常熟地區學齡兒童的營養情況怎么樣,又該如何科學飲食、運動? 記者 采訪了常熟市第二人民醫院預防保健科科長江雪珍。
超重肥胖檢出率上升
學齡兒童是指從6歲到不滿18歲的未成年人,目前這年齡段兒童超重、肥胖檢出率持續上升。學齡兒童期人體生長發育迅速,充足的營養是孩子智力、體格正常發育的基礎。江雪珍說,《指南》指出,近年來,我國學齡兒童營養與健康狀況有了很大的改善,但仍面臨諸多問題。一方面,學齡兒童營養不良依然存在,鈣、鐵、維生素等微量營養素攝入不足十分常見。另一方面,超重、肥胖檢出率持續上升,高血脂、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病低齡化問題日益凸現。
不少學生及其家長、學校教職工營養知識掌握不全面、健康素養實踐運用不理想,從而導致孩子產生不健康的日常飲食行為,如不吃早餐、早餐營養不充足或營養過剩,吃零食、喝含糖飲料現象普遍,還有少數兒童偶爾飲酒。另外,學齡兒童身體活動不足,靜坐及看視頻時間長,睡眠不足的現象也越來越普遍。“在常熟,學齡兒童的身體情況與《指南》中指出的情況基本一致,比較突出的問題有肥胖、齲齒等問題,這些問題的解決要靠孩子、家長、學校、社會共同努力配合。”
多做運動少吃零食
在運動方面,建議學齡兒童每天累計至少60分鐘中等到高強度的身體活動,以有氧運動為主,每次最好10分鐘以上。每周至少進行3次高強度身體活動,3次抗阻力運動(如俯臥撐、仰臥起坐及引體向上等)和骨質增強型運動。要增加孩子戶外活動時間,戶外活動有助于維生素D合成,還可以有效減緩近視的發生和發展。遇上霧霾天或空氣污染較為嚴重的日子,可在室內進行仰臥起坐、瑜伽等運動。
此外,針對學齡兒童喜歡吃零食的問題,江雪珍也給出了建議。“零食盡量少吃,有些孩子學習、運動量大,兩餐之間容易餓,那么可以吃少量零食,但零食的量不能影響正餐,也不能用零食代替正餐。吃飯前后30分鐘內不宜吃零食;睡覺前30分鐘不吃零食,吃完零食后要及時刷牙或漱口。”在零食的選擇上,江雪珍建議家長給孩子選擇衛生、營養豐富的食物,比如含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維的水果和能生吃的新鮮蔬菜,富含蛋白質、維生素E的堅果都是不錯的選擇,油炸、高鹽或高糖食品不宜作為零食給孩子食用。
一日三餐定時定量
學齡兒童期是培養孩子養成健康飲食習慣和生活方式的重要時期,江雪珍建議家庭和學校對學齡兒童開展科學的飲食教育,幫助孩子健康成長。在飲食方面,一日三餐的時間應相對固定,做到定時定量,進餐時細嚼慢咽。孩子要經常吃含鈣豐富的奶制品、豆制品等食物,以保證鈣的足量攝入,促進骨骼的發育和健康;多吃富含維生素的食物,如新鮮的蔬菜水果、海魚、蛋黃等。
每天少量多次、足量喝水,6歲至10歲兒童每天喝水800到1000毫升,11歲至17歲兒童每天喝水1100到1400毫升。如天氣炎熱或運動時出汗較多,應增加飲水量。飲水首選白開水,不喝或少喝含糖飲料,禁止飲酒。