蘇州的春天里，青團子無疑是人氣很高的美食，但今天的主角卻不是它，而是另一種顏值極低但味道卻極好的美食，草頭團子。

草頭團子在過去，也算是比較有名的蘇式小吃之一，老一輩心靈手巧的主婦們都會做的一種鄉(xiāng)土點心，而現(xiàn)在卻不常見了。你別看這草頭團子其貌不揚，不中看，但是凡有吃過的人無不喜歡。咬一口，清香軟糯，有一種敦厚的香氣，也許這就是江南土地春天特有的氣息。

今天，我們請來了社區(qū)美食達人劉素銀阿姨，跟大家一起動手制作草頭團子。劉阿姨介紹說：“她年輕時在昆山插隊，那時，每到春天，各家各戶都會做草頭團子，草頭也叫金花菜，因為只有在春天才有，所以做出來的團子，也叫“春餅”。草頭團子的制作過程十分簡單：先將草頭洗凈控水，加入2小勺鹽，將加了鹽的草頭反復揉搓，莖葉變色，有草汁滲出;讓草頭在汁水中浸泡半小時，再將浸泡好的草頭控去一點汁水，切細，加入糯米粉，加1勺糖;在糯米粉中加入2大勺溫水，水要一點一點加，別一下加太多;把所有材料混合，反復揉，揉至盆光，不粘手，那糯米團的軟硬差不多了，分成一般湯圓大小的胚子，搓圓。最后放到不粘鍋里煎，鍋里倒一點油，不用太多，一調羹吧，把搓圓的胚子壓扁了放入鍋中煎，煎至兩面焦黃，餅身漲鼓就可以開吃啦。你別看它長得不怎么樣，可咬一口那個香啊，真是‘鄉(xiāng)下大姑娘，有吃呣看相’”。

參加活動的倪阿姨說：“真的特別好吃，跟小時候吃的一模一樣的，感覺又嘗到了小時候的味道。”