本報訊(記者　趙俊聰)昨天，市食藥監(jiān)局公布了新一期的食品安全抽檢信息公告。記者注意到，本次抽檢中依然發(fā)現(xiàn)不合格食品，具體為蘇州市吳中區(qū)郭巷萬豐豆制品廠生產(chǎn)的絹豆腐和西施豆腐各1批次(分別在2家門店銷售)，不合格原因均為脫氫乙酸及其鈉鹽(防腐劑的一種)超標。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，能抑制霉菌、酵母和細菌的生長。在《GB2760-2014(食品安全國家標準　食品添加劑使用標準)》中規(guī)定，其在發(fā)酵豆制品中的最大使用量為0.3g/kg，在糕點和熟肉制品中的最大使用量為0.5g/kg，而在豆腐類食品中不可添加。但在本次抽檢中，高新區(qū)橫塘知湘知己飯店銷售的絹豆腐實測值為0.59g/kg，蘇州名尚餐飲管理有限公司銷售的西施豆腐實測值為0.48g/kg，全部不符合國家標準要求。相關(guān)部門對不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)處理。

此外，本次抽檢中的肉制品(以沙拉沙星、土霉素為主)、水產(chǎn)品(以孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物為主)、糕點(以酸價、過氧化值為主)、乳制品(以三聚氰胺為主)等全部合格，總計542批次的動態(tài)合格率為99.63%，總體情況較好。