近日，蘇州市農業(yè)農村局發(fā)布了《關于2024年度“蘇州大米”質量分級結果的通報》，本次監(jiān)測共抽取100份大米樣品和200份稻谷樣品，結果顯示，所有樣品均符合綠色食品標準，安全達標率達到100%。

根據《“蘇州大米”質量分級規(guī)范》(T/SZBX141-2024），100份大米樣品中，有45份半糯粳米和1份糯粳米達到優(yōu)質標準。從品質分級看，總體優(yōu)質率達46%，其中優(yōu)質一等“蘇州大米”占比為15%，優(yōu)質二等為31%。從地區(qū)優(yōu)質率來看，昆山市、太倉市和吳中區(qū)的優(yōu)質率位居前列，分別為66.7%、62.5%和58.3%。來自蘇州各地的品牌主體及生產主體的“蘇州大米”，被分別評為優(yōu)質一等產品、優(yōu)質二等產品。

據悉，這也是蘇州首次公布“蘇州大米”產品質量。

為進一步提升“蘇州大米”產品品質，推動“蘇州大米”區(qū)域公用品牌發(fā)展，2024年，蘇州市農業(yè)農村局開展了“蘇州大米”產品品質專項監(jiān)測，并發(fā)布了《“蘇州大米”質量分級規(guī)范》(T/SZBX141-2024），進行質量分級。據介紹，該分級規(guī)范將“蘇州大米”分為三類：半糯粳米，稻米直鏈淀粉含量在8%～13%之間的粳型蘇州大米；非糯粳米，稻米直鏈淀粉含量在13%～20%之間的粳型蘇州大米；粳糯米，稻米直鏈淀粉含量小于2%的粳型蘇州大米。除碎米、透明度、不完善率、水分含量、雜質等部分指標參照國標外，還設置了具有蘇州自身特色的評價指標，比如“蒸煮食用”標準方面就有“感官評分”“堿消值”“膠稠度”“直鏈淀粉（干基）”等。

從通報結果看，“蘇州大米”品質處于較好水平。蘇州市農業(yè)農村局介紹，一方面得益于蘇州天然的資源稟賦，稻田土壤肥沃，灌溉水質優(yōu)良，溫光資源協調，保障了蘇州大米綠色高產高效的基礎。同時，優(yōu)良品種的選用和優(yōu)質栽培技術的應用，為蘇州大米優(yōu)質生產提供了技術支撐。此外，“蘇州大米”區(qū)域公用品牌建設，進一步加強了品牌管理和產品質量管控，筑牢了大米安全防線。

近年來，蘇州市突出“五優(yōu)”聯動，持續(xù)推動水稻產業(yè)高質量發(fā)展。

——“優(yōu)土”筑基，發(fā)揮地理優(yōu)勢。持續(xù)推進高標準農田建設和提升，優(yōu)化排灌體系，不斷提高農田綜合生產能力和機械化高效作業(yè)水平。實施耕地質量提升，建立耕地質量監(jiān)測點73個，推動輪作養(yǎng)地，耕地質量綜合等級處全省前列。

——“優(yōu)種”精選，突出特色本源。成立市縣鎮(zhèn)三級稻麥新品種展示體系，實施稻麥良種補貼項目，全市良種覆蓋率超98%，南粳46等優(yōu)良食味水稻品種比例超90%。依托本地科研優(yōu)勢，培育多個“蘇”“常”字頭專用優(yōu)質水稻新品種。

——“優(yōu)產”加碼，提升品質產量。實施糧油單產提升行動，建設各類糧油豐產片64個。集成推廣優(yōu)質栽培技術，推廣水稻側深施肥等新技術30余萬畝。建成市級“全程機械化+綜合農事服務中心”112個，實現種管收儲銷服務全覆蓋。

——“優(yōu)儲”支撐，長留稻香食味。著力提升稻米品質保障能力，保留原生態(tài)風味。持續(xù)打造糧食加工龍頭企業(yè)，建成1個國家級、6個省級、8個市級龍頭企業(yè)。推行以低溫為主要特點的綠色倉儲技術，持續(xù)優(yōu)化糧倉結構，提升儲糧能力。

——“優(yōu)銷”賦能，增創(chuàng)產品價值。積極打造“蘇州大米”區(qū)域公用品牌，建設“蘇州大米”展示館，制定《“蘇州大米”區(qū)域公用品牌管理辦法》，對87家授權主體進行品牌管理，提供技術支持和營銷指導。

下階段，蘇州將進一步強化綠色高產高效生產技術的應用，從生產源頭把控稻米產品質量，把優(yōu)質的蘇州大米端上市民餐桌。同時，強化蘇州大米區(qū)域公用品牌建設，持續(xù)提升品牌影響力和產品市場占有率，助力稻米生產經營主體增收致富，推動蘇州優(yōu)質稻米產業(yè)高質量發(fā)展。（記者 陸曉華/文/圖）