春節當然少不了年味，年味是一種具體而細微的美好，是高高懸起的燈籠、門口張貼的對聯。年味表現得最直白而濃烈之處，自然是除夕夜與家人圍坐時飯桌上那裊裊不絕的香氣。
吳江人的年夜飯桌上都擺了什么味道呢？一起來看看。
黎里：特色套腸和辣腳
黎里特色美食套腸、辣腳有沒有勾起你的饞蟲呢？
茅盾文學獎獲得者金宇澄先生在《家鄉記憶》一書中還提到了黎里的蝦餅。
東太湖度假區：精致的年夜飯
吳江人的年夜飯很能體現江浙滬一帶的特色，那就是——精致，吉利的意頭是必不可缺的，菜色數量必須取雙數，寓意成雙成對。
七都：年夜飯要留剩飯剩菜
全家人其樂融融、團團圓圓地享用一頓豐盛的年夜飯是七都人過春節的重頭戲。
年夜飯餐桌上，皮酥肉爛，軟嫩入味的蹄髈；濃油赤醬，充滿濃濃水鄉風情的紅燒桂魚；鮮嫩可口，風味絕佳的白斬雞；形似元寶，寓意發財的蛋餃；寓意迎春吉慶的吉兆的春卷；以及七都特有的香青菜，“渾圓一體”的八寶飯……每一道菜都充滿著鄉情的味道和家的味道。
七都的傳統年俗中，年夜飯要留有剩飯剩菜，取年年有余之意，在嶄新的小籃子里盛入年夜飯的米飯，上面放上茨菇、花生、菱、桔子等組成的萬年糧，再用紅紙封固，插上一桿吊秤，這份飯會一直被放在灶頭上，表示來年紅紅火火。
桃源：紅燒羊肉少不了
春節至，寒冬里，桃源人的飯桌上少不了最具地方特色的紅燒羊肉。
桃源紅燒羊肉獨特的制作技藝歷經百年、幾經滄桑并傳承沿襲至今，它是桃源人自創的藝術，凝聚著幾代人的智慧和技藝，具有重要的文化價值、社會價值和民俗價值。
自古至今，醬肉便是桃源春節待客之道中的“重量級”菜肴，每到寒風呼嘯時節，桃源百姓便選購上好的蹄髈、肋條、五花肉，再備齊老抽、生抽、鹽、糖、醋、料酒、白酒，熬制醬料，洗肉、晾干，用鹽腌制再浸入醬料數天，取出后經歷風吹日曬，粉嫩的豬肉便成了黝黑透亮的醬肉，香氣四溢、勾人食欲。
在桃源，春節里招待親友少不了一碗待帝茶，也叫風枵茶。
制作風枵也是一門手藝。要精挑細選優質的糯米，淘凈、浸透，加一點水蒸透，細細搗爛成泥狀，然后，拿起一把鍋鏟，鏟上一團搗爛的糯米飯，放入燒燙的鍋里，往鍋壁上攤平。妙到微毫的力道，精準控制的火候，終于讓糯米飯逐漸變得干爽透白，脆生生地粘在鍋壁上，薄而均勻。干吃香脆可口，清香撲鼻；撒上白糖沖茶，又是入口甜糯，綿軟滑溜，盡情地讓另一種風情的米在食客面前展露。
震澤：年味三美食
震澤人年夜飯桌上少不了這三道美食。
元寶醬蹄，因蒸熟的醬蹄形似一只元寶而得名。元寶醬蹄蒸好后，20皮呈棗紅色，肥肉透明有嚼勁兒，切成薄片，下面鋪上脆嫩的春筍，口感豐富。元寶，代表著“元”滿吉祥，添財聚寶，醬蹄的諧音含有喜慶吉祥之意，因此成為節慶喜宴的必吃菜。
全福暖鍋是重頭戲，用銅鍋盛放著滿滿一鍋的蛋餃、香腸、丸子、雞肉、炸魚等各色半成品食材一同煲煮，爐火既能保溫取暖，又能將蔬菜、肉類煮熟。全福即為全家福，也寓意著美滿團圓。
震澤的“定勝糕”酥軟可口，趁熱吃下，感受中間那塊豬油和玫瑰花在嘴里漾開的感覺，幸福極了。定勝糕寓意得勝、吉祥、喜慶、高升，這曾經登上《舌尖上的中國》的糕點無論是逢年過節、喬遷之喜、婚嫁添丁，都是當地人必定的道地美食。
平望：從烤全羊到海棠糕
烤全羊、平望辣醬、海棠糕、團子，從硬菜到甜點，平望人的年夜飯桌格外豐盛。
同里：腌魚腌肉灌香腸
在同里，腌魚腌肉灌香腸是小年里一道壯觀的風景線。
此時此刻，走在同里，你會發現，那醬肉醬蹄，幾乎已經成為了同里年味的標記。當古鎮三橋邊的臘肉臘腸曬起，當知青食堂里的裊裊炊煙升起，年的腳步也越來越輕盈了。
我們踏上歸途，千里迢迢風塵仆仆，就為了久違的家鄉味道，就為了團圓的歡樂氛圍。
蛋餃、醬蹄、八寶鴨...每一道美食，都散發著自己獨特的味道。那是每個同里人的內心，都深藏的專屬年味。
年味是過年的氛圍，是年夜飯桌上的美食，更是深刻在我們心中的記憶。
你們家有什么每年必做的年夜飯呢？一起來評論區告訴我們吧！
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來源：吳江區融媒體中心
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