?隨著“宅文化”“懶人文化”流行，烹飪小白越來越多，鹵味的消費頻率加大。根據《2021鹵制品行業消費趨勢報告》顯示，2020年市場規模破3000億元，其中佐餐鹵制品約占六成。鹵味已成為人們餐桌上的常客。
遍布大江南北的紫燕百味雞，常常是人們在下班路上、社區門口、外賣平臺上購買鹵味的第一選擇。紫燕百味雞延承四川樂山口味，堅持真材實料，用豐富原材料和領先工藝，打造出滿足消費者多樣化需求的鹵味產品矩陣，成為了家庭用餐、朋友聚會、一人樂食時的最佳搭檔。
好原料+好工藝，做好鹵味
近兩年，“宅”成了大多數人的生活常態，也帶動了鹵味的宅家消費。秉持著“好原料+好工藝=好產品”的理念，紫燕百味雞憑借自身好口味、方便購買、多樣化選擇等優點，受到了消費者的喜愛。
成立33年來，紫燕百味雞以嚴選的原料、特色獨到的配方、嚴謹的工藝，打造出夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等百余道特色菜肴，為眾多消費者帶來唇齒留香的美味體驗。
除了追求好味道，隨著人們健康意識的增強，傳統濃油、辛辣的“不健康”食品已經不再那么受歡迎，“清淡一點”成了許多人的飲食新標準。CBNData《2021鹵制品行業消費趨勢報告》也顯示，少油、少鹽、低糖的鹵味消費逐年增長。
為了滿足消費者口味轉變的需求，紫燕百味雞在菜品創新研發中也下了很多功夫，不斷打破大家對傳統川味的印象。這些更健康、更方便、更好吃的佐餐鹵味滿足了消費者對于口味、便利、安全、品質的全方位追求，同時順應了年輕消費者將小吃品類從解饞到正餐化的消費趨勢變化。
紫燕百味雞招牌產品：夫妻肺片
熟食小窗口，食品大安全
餐桌上的鹵味要滿足全家需求，消費者在選購時，對產品的新鮮度和現做現拌的口味靈活度要求也相應更高。
為了保障新鮮口味，同時規避食品在流通銷售等多環節的二次污染，保障食品的衛生，紫燕百味雞專門打造了氣調鎖鮮系列產品。氣調保鮮時效為4-7天，不僅干凈衛生，而且攜帶方便，讓注重品質和健康的食客們便捷地吃到新鮮的鹵味。
目前，紫燕百味雞重點布局社區，每到飯點窗口都會排起長隊。點一份夫妻肺片，多加牛筋、豬耳和牛肉，成為大多數消費者心水之選，現做現拌，方便又安心。
相比小作坊、夫妻店，紫燕百味雞作為連鎖品牌，在安全生產和消毒殺菌流程上也更有保障。目前，紫燕百味雞已建成多個高標準區域中心工廠，并配置了先進的生產設備，從原材料采購溯源、生產工藝控制、危害關鍵點控制、產品檢驗放行、冷鏈物流配送等方面建立了規范體系，并斥巨資建立了以SAPERP為基礎的全流程信息化系統，以強大的軟硬件實力從源頭上保障了食品安全和產品品質。
紫燕百味雞華東中心標準生產基地：寧國工廠
傳承川味，不斷創新
紫燕百味雞最為消費者所知的產品是夫妻肺片，除了這款王牌單品，深耕鹵味三十三年的紫燕百味雞，已憑借精益求精、不斷創新的匠人精神，打造出了非常豐富的鹵味產品矩陣。
最受歡迎的產品包括：夫妻肺片、百味雞、紫燕鵝、芙蓉鴨、酸辣海帶絲、藤椒雞、五香牛肉、醬香牛腱肉、五香豬頭肉、手撕雞、酸湯肥牛等。
在主打產品形成穩定口碑的情況下，紫燕百味雞每年還會結合全國各地的鹵味特色，以及市場變化做產品做創新。現在，紫燕百味雞的產品口味不是單一的四川麻辣口味，而是糅合了川、粵、湘菜眾味之長，融合性的豐富口味，為全國各地消費者提供了更多選擇。
2021年，紫燕百味雞推出新品“酸湯肥牛”，一上市就受到了消費者的熱捧，成為暢銷產品之一。紫燕百味雞打破傳統，用新鮮冷拌的方式打造出彈嫩有度的勁爽肥牛，在充分保持四川特色風味的基礎上，對產品的口味進行微創新，尤其受到了愛嘗鮮的年輕消費者喜愛。
紫燕百味雞熱賣產品之一：酸湯肥牛
紫燕百味雞不僅在產品口味上做創新，也在形式上不斷突破。春節期間，紫燕百味雞在天貓官方旗艦店上線了預制菜禮盒“年夜飯套餐”，為消費者提供鹵味預制菜，以新穎的形式滿足消費者對高品質年夜飯的餐飲需求。
有33年口碑積淀的紫燕百味雞，多年來始終深耕于打造好吃、安全、便捷的優質鹵味。未來，紫燕百味雞也將持續發揮品牌優勢與創新能力，在餐桌上陪伴一代又一代消費者。
