陽澄湖大閘蟹、西山橘子、糖炒栗子、蘇式肉月餅、桂花糯米藕 ……當秋風乍起,一個又一個美食故事便在蘇州悄然演繹。而今年的秋季,隨著“尋味運河·共享美好”運河美食月活動閃亮登場,“蘇州運河小宴”美食體驗和交流活動,讓“好食蘇州”的美譽更添幾分精彩。
陽澄湖水域水質清淳如鏡,水草豐茂,簡直就是“姑蘇絕味”陽澄湖大閘蟹的“水晶宮”。陽澄湖大閘蟹在海外久享盛譽,更被稱為“中華金絲絨毛蟹”。秋天的陽澄湖景美味更美,碧波、濕地、棧道水天一色,像極了蘇州的城市性格,富有詩意。金秋時節,在游玩之余再品一品大閘蟹,好不愜意!
張九齡有詩云:江南有丹橘,經冬猶綠林。西山的橘子歷史故事眾多,更可謂蘇州的地產標志之一。在西山這座神奇小島上,光照降雨適宜,使這里的橘子富含檸檬酸,有助于開胃消食、生津止渴,還有消除疲勞的作用。毫無疑問,秋日采摘,西山是個不錯的選擇。
在秋天,蘇州人喜好的美食可不止這些呢。沒人能抵擋油光锃亮,皮脆易剝,香甜可口的糖炒栗子的誘惑。出售蘇式肉月餅的商家門前更是排起了長長的隊伍。蘇式肉月餅皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆,是金秋時節、賞月之際必不可少的美味佳品。而當甜糯的藕遇到香氣濃郁的桂花,美味故事里又多了幾分濃郁……
9月,蘇州市旅游飯店業協會還聯合蘇州各星級酒店等共同推出以運河為主題的家庭小宴套餐——“蘇州運河小宴”。參與活動的28家酒店以運河文化為背景,結合蘇州地方食材,精心策劃了一桌桌獨具匠心的運河美食小宴,蔥燒黃金參、百葉六月黃、三鮮燴蹄筋……各種精美菜肴色、香、味俱全,讓人齒頰生香,對蘇幫菜連連叫好。
“蘇州運河小宴”旨在將美食作為文化傳播的載體,在視覺、味覺、嗅覺以及藝術審美上,多層次、全方位展現和傳承中國大運河的歷史文化,以及運河沿岸城市的地方美食,從而帶動本地餐飲市場的消費熱潮。為促進運河沿岸各地的美食文化交流,“尋味運河·共享美好”運河美食月還與運河沿岸6個省份、直轄市(北京、天津、山東、安徽、江蘇、浙江)積極聯動。6地選派當地名店名廚,前往蘇州市區的6家酒店,共同協商美食菜單,研發運河美食主題宴,邀請美食專家品嘗點評。這些由各地名廚聯合打造的美食將參與線上線下的銷售,讓市民游客也能享受到不同城市的運河風味,體會“好食蘇州”的樂趣。(蘇報融媒記者 梅蕾)