“買2箱玻璃瓶裝蘇式酸梅湯”，今天(8月6日)上午，在采芝齋觀前店內(nèi)，家住蘇州工業(yè)園區(qū)的90后楊先生采購了2箱酸梅湯，據(jù)他介紹，立秋后還有“秋老虎”，買點瓶裝酸梅湯回家放冰箱冰一冰，口感好、吃起來又方便。“玻璃瓶裝直飲式酸梅湯特別受年輕消費者歡迎”，據(jù)采芝齋營銷人員介紹，蘇式傳統(tǒng)時令名品酸梅湯首推玻璃瓶直飲式新包裝，銷售比去年同期猛增2倍。

　　外形像一只小甏，配上“百年老店”的綠色瓶蓋、標簽，大方清雅，充滿蘇州文化韻味，玻璃瓶酸梅湯上市后吸引不少蘇州市民嘗新，成為爆款。據(jù)采芝齋董事長儲敏慧介紹， 蘇式酸梅汁歷史悠久，南宋《武林舊事》中就有“鹵梅水”記載。傳說明朝開國皇帝朱元璋早年在乞討途中中暑，一位吳門名醫(yī)用鹵梅汁救了他，酸梅湯由此成為蘇州人的清涼飲品。隨著天然健康營養(yǎng)消費潮興起，具有深厚江南文化蘇底蘊的蘇式酸梅湯大受青睞，銷售逐年上升。

　　蘇式傳統(tǒng)酸梅汁采用白砂糖、烏梅、梅子醬、生姜、桂花等熬制而成，蘇州市民飲用酸梅湯原來是買回酸梅汁后自己加水調(diào)制。儲敏慧表示，現(xiàn)代生活方式日漸普及，不少蘇州市民特別是年輕消費者反映，自己調(diào)制酸梅湯既難以掌握口感又不方便。

　　3年前采芝齋研發(fā)現(xiàn)代技術(shù)，試水直飲式易拉罐酸梅湯，上市后不少消費者提出新要求：易拉罐要用吸管飲用，能不能換更方便的包裝?經(jīng)過反復(fù)嘗試，采芝齋最終確定采用的玻璃瓶直飲式包裝從今年5月亮相。

　　“玻璃瓶直飲式酸梅湯口感配方經(jīng)過反復(fù)調(diào)整”，儲敏慧介紹，直飲式酸梅湯和直接沖飲酸梅湯在配比上會略有改變，第一年嘗試感覺口感偏淡，第二年又偏濃，經(jīng)過反復(fù)的試水、聽取消費者意見、改進流程，今夏上市的玻璃瓶裝酸梅湯，達到蘇式直接沖飲酸梅湯最佳口感。“打開蓋子就能喝，喝不完還能蓋上后放冰箱。”不少年輕消費者體驗新包裝后，成箱采購搬回家。

　　玻璃瓶裝直飲式的現(xiàn)代實驗，為蘇式酸梅湯打開新市場。數(shù)據(jù)顯示，今夏傳統(tǒng)酸梅汁消費群仍以老蘇州為主，玻璃瓶裝酸梅湯的消費主力則擴容到中青年顧客。除了老字號門店外，玻璃瓶裝酸梅湯今夏進入大潤發(fā)、華潤萬家等超市貨架，并走出蘇州打入無錫等周邊市場。(蘇報融媒記者 小圓 文/攝)