夏季氣溫升高，食品易腐敗變質，食品安全進入風險高發期。為做好食品安全監管工作，防范化解食品安全風險，姑蘇區市場監督管理局積極開展夏季食品安全大檢查。

　　“砧板、刀具、抹布要及時清洗”“廚房衣著要規范”“廚余垃圾要及時處理”姑蘇區市場監管局吳門橋分局在檢查一家面館時，針對小餐飲店特點，逐一檢查隱患風險點。執法人員采取督查問題清單化，整改期限明確化的方式，開展逐家逐戶個別指導工作，要求經營者把好原料進貨關。針對餐飲單位落實明廚亮灶、“三防”(防蠅、防塵、防鼠)設施、衛生安全等方面進行全面檢查，開展餐飲服務風險分級管理工作，切實推進轄區餐飲行業規范化、健康化發展。

　　針對夏季食源性疾病的特點，執法人員將學校食堂、建筑工地食堂、養老機構等單位食堂、集體用餐配送單位、網絡外賣餐飲單位、大中型商超、農貿市場為重點監管對象，開展食品安全專項整治行動。檢查的同時，執法人員對食品餐飲經營者強化食品安全培訓，對食品安全主體責任、從業人員衛生健康、食材采購、食品加工操作規范、食品留樣要求、食物中毒的應急處置措施等方面進行了詳細講解并提出明確要求。

　　截至目前，該分局此次夏季食品安全專項整治共檢查工地、學校等單位食堂9家，食品經營單位180余家，下達整改通知書46份，查封餐飲店4家，責令網絡訂餐單位下架第三平臺19家。(蘇報融媒記者 趙晨民)