近日海底撈又憑“牛肉粒變素了”成為熱議話題，南都記者注意到，近日有消費者反映部分海底撈門店下架了牛肉粒，換成了與牛肉粒外觀相似的“味伴侶”。

　　值得注意的是，海底撈部分門店下架牛肉粒其實是有跡象可尋的。3月4日，海底撈就公開宣布，上海有31家門店已開始試點推行小料臺產品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料。

　　在宣布該消息的同時，海底撈已透露3月5日起，海底撈在上海的31家試點門店也開始將牛肉粒列入菜品菜單，低價單獨供應，即約50g/份，售價為0.8元。

　　針對此次網友熱議“海底撈牛肉粒變素”，海底撈在接受南都記者采訪時，正式回應稱“海底撈味伴侶作為一種植物蛋白產品，使用了創新技術制作而成，成本比牛肉粒要高”。