蘇州市餐飲行業采取多項新舉措,全面落實餐飲場所防控措施,全力以赴為市民春節消費提供安全放心“節日大餐”。昨天(1月10日)記者從蘇州市餐飲業商會疫情防控應急會議上獲悉,臨近春節,蘇州市餐飲行業在做好疫情防控同時,創新思路抱團拉動餐飲消費。
昨天的市餐飲業商會疫情防控應急會議上,全市賓館飯店、老字號、社會餐飲等40多家重點企業匯聚一堂,落實疫情防控各項措施,商討面對疫情防控新情況,調整思路穩定餐飲行業,為市民春節餐桌提供放心優質服務,拉動消費。蘇州市餐飲業商會會長陳素興介紹,去年疫情發生后商會迅速行動主動作為,搭建企業和政府之間的“快速通道”,深入調查研究精準反映行業需求,全力幫助餐飲行業穩企業、穩就業,政府出臺的“蘇惠十條”等一系列政策幫扶作用明顯,去年下半年全市餐飲消費出現加快復蘇、整體向好態勢。
在昨天的應急會議上,商會要求餐廳飯店積極落實相關防控措施,嚴格做好進入人員體溫檢測、“健康碼”和行程卡查驗,提醒顧客非就餐時佩戴口罩、就餐時保持距離,推薦使用公筷公勺,嚴格餐具消毒,提倡非接觸式點餐、結賬。工作人員在工作期間必須保持清潔衛生,嚴格洗手消毒,全程佩戴口罩和一次性手套;在清洗加工冷凍、冷藏食品前,嚴格做好內外包裝消毒,并做到生熟分開。
從組織防疫物資用品、穩定員工隊伍,到開拓線上半成品年夜飯新措施。昨天的會議上,蘇州市不少重點餐飲企業交流探討一手抓疫情防控、一手抓消費的新措施。“受疫情影響,今年以來住宿、餐飲整體比去年同期下降六成左右,餐飲行業再次面臨嚴峻考驗。”陳素興表示,商會調查研究反映行業新情況、幫助企業渡過難關,引導企業抱團創新。蘇州市餐飲企業加大食材安全管控、優質服務等力度,為市民安全放心就餐“保駕護航”。同時根據各自企業特點調整經營思路,尋找新增長點。一家老字號重點企業通過開拓線上市場,年夜飯銷售目前達到2萬多份,比去年猛增一倍,還積極探索企業半成品定制年夜飯。另一家知名餐飲企業首次開賣半成品年夜飯,已經賣出3000多份。