本報訊(蘇報融媒記者 金追峰通訊員 嚴怡婷)高溫天做飯很辛苦，鹵菜就成了不少人的首選。市場上的鹵菜安全衛生嗎?6月至7月中旬，相城區市場監督管理局在全區范圍內開展鹵菜制品生產經營專項整治，發現問題鹵菜店37家。
此次整治行動主要檢查主體資質、人員健康管理、場所環境衛生、設備設施情況、進貨驗收和添加劑管理等內容。共檢查鹵菜制品加工環節24家次，經營環節98家次，發現問題鹵菜店37家。問題主要為：設備設施老化、加工環境衛生清潔不到位、防蠅設施未正常使用、索證索票不齊全、食品添加劑未按規定做好領用記錄等。
相城區市場監管局工作人員李言說，檢查發現部分鹵菜攤點條件簡陋，缺乏低溫冷藏條件。一旦冷藏柜溫度“超過10℃以上，就很容易導致細菌繁殖。”還有些鹵菜經營者操作時生熟不分，不戴口罩。目前，37家問題鹵菜店均已完成限期整改。
抽檢28批次樣品，發現1批次醬鴨不合格。渭塘廉潔鹵菜店被檢出胭脂紅,標準值為不得檢出，實測值為0.015克/千克。長期食用色素含量超標的食品，可能傷害腎臟、肝臟。
