今天，看蘇州記者從市市場監督管理局獲悉，最新食品安全抽檢中發現一批次豆腐干中鋁含量超標。
據悉，本次公告的監督抽檢信息共涉及9類食品175批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品173批次,不合格樣品2批次。其中:餅干5批次，全部合格;調味品14批次，全部合格;茶葉及相關制品20批次，全部合格;炒貨食品及堅果制品1批次，全部合格;豆制品13批次，1批次不合格;可可及烘焙咖啡產品5批次，全部合格;乳制品55批次，全部合格;食用農產品26批次，1批次不合格;餐飲食品36批次，全部合格。
本次抽檢中調味品以苯甲酸及其鈉鹽、總砷、糖精鈉等為主，茶葉及相關制品以氧樂果、克百威、甲拌磷等農藥殘留為主，乳制品以三聚氰胺等為主。主要發現不合格四會砂糖桔1批次，檢出丙溴磷超標，不合格豆腐干1批次，檢出鋁的殘留量超標。
豆腐干中為什么會含鋁？豆腐干中鋁超標意味著什么？
看蘇州記者咨詢蘇州市市場監管局相關工作人員得知，環境中的鋁會遷移到作物中，在作物體內積累，簡單形成鋁超標。特別是跟隨科技的提高，鋁電解工藝日益成熟，全球原鋁的產量有了很大的增長，它在生產過程當中產生的煙氣、廢物等都對環境形成嚴重的渾濁，使環境中的鋁含質變多，所以假如農作物生長在這類環境下，就會出現重金屬超標的現象。
鋁對人體是否有危害？
1989年，世界衛生組織正式提出，鋁元素為人體不需求的微量元素，過量的攝取鋁元素會對人體健康形成極大傷害，并提出成年人每天許可鋁攝取量為30-50mg。人體過量攝取鋁，傷害主要表目前以下三方面：
人體內鋁元素過量會形成體內鈣質大批流失，構成骨質松散;
人體內鋁元素過量會對腦部神經形成龐大損害，形成記憶力、智力降低;
鋁元素過量就會對消化道接收磷產生克制造用，還會克制胃卵白酶的活性，妨害人體的消化接收功能。
“鋁是一種低毒金屬元素，不會致使急性中毒，但人體攝取后唯一10%-15%能滲出到體外，大部分會在體內蓄積，特別是關于發育還不徹底的兒童來說，這類影響致使的效果更嚴重，它也許引發神經系統的病變，嚴重者致使聰慧。”蘇州市市場監管局工作人員黃繼志告訴看蘇州記者。
針對發現的不合格產品，相關部門組織了現場指導，幫助生產經營企業完善管理，不斷提高企業食品安全意識和管理水平，對不合格食品和相關產品涉及的生產經營單位依據相關法律法規進行處理。
