本報訊(記者 金追峰)孩子在學校食堂吃什么?食堂的衛生條件夠不夠規范?這些都是家長最關注的問題。今年以來，昆山市場監管局在餐飲集聚區大力推進明廚亮灶建設，截至目前，該市340余家學校食堂明廚亮灶實施率已達100%。
“明廚亮灶”是指餐飲服務單位，為讓消費者享有知悉其接受服務真實情況的權利，通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網絡展示等方式，公開展示進貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點區域、重要環節，便于公眾監督。
工作具體推進中，為減少商戶投入，昆山市場監管局首先引入了第三方支持，鼓勵第三方公司通過市場化的手段參與到此項工作中來，承擔硬件的投入;其次，將全市學校食堂優先納入“明廚亮灶”范圍，并列入昆山市餐飲質量安全提升工程主要指標之一。截至目前，該市340余家學校食堂明廚亮灶實施率已達100%。
