今天(10月18日)蘇州得月樓的大廚走進蘇州工業園區翰林幼兒園，與小朋友一起制作松鼠桂魚。

首先，大廚孫強教小朋友怎樣在魚的身體上去骨開花刀，把魚的骨頭和刺拿掉，開好刀花的桂魚皮不破，肉不掉。

大廚將開好花刀的桂魚放在裝好淀粉的托盤內，一遍遍耐心地給小朋友們講解拍粉的過程。魚上了粉能鎖住魚肉的水份，放到油鍋后還能很好地定型。

“頭昂尾巴翹，色澤逗人笑，形態似松鼠，掛鹵吱吱叫。”做好的松鼠桂魚色、香、味俱全，大廚推著餐車走進教室，孩子們聞到了甜甜的魚香味，看到了紅紅的鹵汁澆在魚身上，品嘗完松鼠桂魚，孩子們不約而同地給大廚伸出了大拇指。

本次活動的開展，將松鼠桂魚等傳統蘇幫菜“送”進幼兒園，傳承傳播了“蘇州味道”，也讓更多的蘇州小朋友品嘗到了家鄉的特色食物。