說真的，9月以后的朋友圈就已經沒法看了，“色、香、味”俱全，刷朋友圈總能刷到饑腸轆轆。

以往還能用“沒開捕”這個理由，強行說服自己，可這個理由的效力越來越小。9月21日也就是后天，陽澄湖大閘蟹將正式開捕，就在今天，陽澄湖旅游度假區對大閘蟹進行了試捕。

今天，2018蘇州相城陽澄湖旅游節，在陽澄湖生態休閑旅游度假區集散中心拉開大幕。旅游節的一個重頭戲，就是試捕陽澄湖大閘蟹，出發。

蟹農說，得益于圍網整治后水質改善，今年大閘蟹的品質、規格都挺好。看看這大閘蟹的個頭，就知道今年又要有口福了。

現場不僅捕了大閘蟹還煮了，隔著屏幕都忍不住咽口水啊!

小編知道你們最關心的，就是這產量和價格。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍介紹，從今天的試捕情況來看，今年陽澄湖大閘蟹，規格預計比去年增加，產量則會增加10%左右。

但由于養殖成本上升，今年的陽澄湖大閘蟹價格可能也會上漲，但具體的價格還要等上市之后才能知道。

市場參考價，僅供參考

兩天之后，陽澄湖大閘蟹將正式開捕，你想好了今年去哪里、和誰吃大閘蟹嗎?

好大閘蟹的10條標準

1、“靚”：體表干凈，無污洉。具清水大閘蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”8字特征，尤以青色、墨綠色為佳。

2、“健”：將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，說明其靈活度高，身體強健。

3、“實”：手揑蟹腳，蟹腳堅硬，說明此蟹已長足實。

4、“重”：目測同樣大小的蟹，拎在手里有一種明顯的下沉感覺，輕飄者為次。

5、“肥”：體厚，肥滿度足，膏脂豐富。從體表外形看，頭胸甲后端與蟹臍之間的縫隙增大、寬厚，且越寬厚越好，說明肥滿度足，性腺發育好。

6、“紅”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角處露紅色(俗稱一點紅)，說明其為紅膏上品蟹。

7、“大”：蟹3兩(150克)以上為標準。

8、“腥”：活體蟹具一股濃烈的蟹腥味，無味者為次。

9、“鮮”：肌肉中的游離氨基酸等豐富。

10、“甜”：蟹燒熟后，品嘗時蟹肉有股微甜的感覺，區別于一般蟹的淡水水腥味。