本報(bào)記者 葉永春
再過幾天就是中秋節(jié)了，微信朋友圈里，比曬月餅更“高階”的，是曬手藝。“又到一年月餅季，來幾款冰皮的，趕緊約起來”“私房月餅，私人定制，還在不斷改進(jìn)中，歡迎各種預(yù)訂”……打開手機(jī)，微信、微博、抖音等社交平臺(tái)上，吆喝著賣月餅的微商最近很熱鬧。
做月餅不難，難在創(chuàng)意、餡料、包裝的與眾不同。為了自家的月餅?zāi)苊摲f而出，各商家也是各出奇招，這確實(shí)讓不少月餅成了“網(wǎng)紅”。然而，就在眾網(wǎng)友跟風(fēng)購買“網(wǎng)紅月餅”時(shí)，日前中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)卻發(fā)布了一則消費(fèi)提示：部分“網(wǎng)紅月餅”存在食品安全隱患，購買要謹(jǐn)慎。
網(wǎng)上走俏的“網(wǎng)紅月餅”，蘇城街頭很難找
記者發(fā)現(xiàn)，走俏網(wǎng)絡(luò)的“網(wǎng)紅月餅”真是無奇不有。走低端路線的，有榨菜月餅、蔥油月餅等;走高端路線的，有鮑魚月餅、海參月餅等。還有人在微信朋友圈曬出了小龍蝦月餅、大蝦月餅，“一口下去，讓人回味無窮”。
然而，記者走訪蘇城街頭，發(fā)現(xiàn)這些走俏網(wǎng)絡(luò)的月餅，市場(chǎng)上很難找到。在觀前街，眼下讓滿大街飄香的莫過于肉月餅了，商家門口的肉月餅專柜，工作人員現(xiàn)制現(xiàn)售，等著購買的人則排起了長隊(duì)。除了肉月餅，搶手的蘇式月餅還有百果、玫瑰、紅豆、團(tuán)圓酥、滿口香等眾多口味。
除了蘇州本土的幾家老店外，在一些連鎖的糕點(diǎn)“網(wǎng)紅店”，記者也沒有見到那些“網(wǎng)紅月餅”“。網(wǎng)紅店”所售的月餅大多以肉松、五仁、蓮蓉、紅豆等口味為主，所不同的是名稱上的變化，比如將冰皮月餅取名為“雪媚娘”等。“我們開店還是要符合大眾口味，光有噱頭不是做長久生意的。”一家糕餅店的店員說。
私人定制“網(wǎng)紅月餅”，有人叫好有人不放心
從微信朋友圈曬出的量來判斷，私廚巧手們最拿手的莫過于冰皮月餅了。“和做班戟、糯米糍差不多，有雞蛋、奶油、面粉等就可以做，最后用月餅?zāi)Ｗ訅阂粔壕托辛恕?rdquo;記者微信朋友圈里的好友“小米”就常在家里做各種點(diǎn)心。中秋節(jié)臨近，她在家做了不少月餅，帶到單位給同事串門送親戚朋友，很受歡迎。她說，現(xiàn)在越來越喜歡自己做月餅，覺得食材全由自己做主，吃著更健康。她的月餅雖不售賣，卻成了她朋友圈里的“網(wǎng)紅月餅”。
像“小米”這樣自己做月餅的巧手很多，將自制月餅當(dāng)作一門生意的也不少。記者看到，在淘寶、閑魚等網(wǎng)店以及微信、抖音、微博等社交平臺(tái)上，“網(wǎng)紅月餅”讓人看花眼。有將月餅做成星球、小豬佩奇造型的，也有做成文物造型的。比如蘇城網(wǎng)友“玲子”日前收到好友寄來的月餅，就是四川三星堆出土文物的造型。也有“網(wǎng)紅月餅”在餡料上做文章，有人稱，自己的月餅以海參、鮑魚等為餡料，由生活在海邊的漁家自制。
隨著私人定制“網(wǎng)紅月餅”的走俏，售賣月餅包裝的商家也多了起來，其中有塑料盒、紙盒、紙袋等，還有手工塑封設(shè)備。“但有些包裝是沒有保障的，看不到生產(chǎn)廠家，也不知道來源，個(gè)別塑料盒里面還有灰和塑料碎渣，不怎么干凈。”為了讓送出去的月餅更好看，網(wǎng)友“小米”曾在網(wǎng)上買過包裝，但發(fā)現(xiàn)諸多問題后沒敢再使用。
購買私廚“網(wǎng)紅月餅”，存在食品安全隱患
昨天，在微信上購買了月餅的高女士就向記者道出了她的不放心。她買的正是一款“網(wǎng)紅月餅”，有蓮蓉、豆沙等6種餡料，每只售價(jià)28元。高女士說，吸引她的是月餅的造型，像極了即將上市的大閘蟹。可等收到月餅，她有些不淡定了，因?yàn)樵嘛灥陌b上除了手寫的生產(chǎn)日期及月餅口味之外，找不到生產(chǎn)廠商、產(chǎn)地、保質(zhì)期等食品包裝上常見的關(guān)鍵信息。交易是在微信上完成的，她與商家之間只通過微信聯(lián)系，要是月餅有問題，對(duì)方把我“拉黑，也拿他沒辦法”。
中秋節(jié)臨近，對(duì)于眾多私廚自制的在售“網(wǎng)紅月餅”，日前中消協(xié)發(fā)布了消費(fèi)提醒，認(rèn)為有些月餅打著“養(yǎng)生”“手工”“保健”等招牌，卻是“宣傳噱頭勝過內(nèi)在質(zhì)量”，存在不同程度的虛假宣傳等問題，比如“鮑魚月餅”或許只是鮑魚味的月餅，而并不存在鮑魚肉。更讓人不放心的是，私廚月餅不具備相應(yīng)的食品生產(chǎn)及流通資質(zhì)，屬于“三無產(chǎn)品”，存在食品安全隱患。
對(duì)此，中消協(xié)提醒，選購月餅要選擇具有食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、品牌信譽(yù)度高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的商家，購買產(chǎn)品后要保留購物憑證，這樣要是事后發(fā)現(xiàn)問題，也可以維權(quán)。
