名城蘇州網訊 最近高溫天里，餛飩生煎這些小吃成了不少人的心頭好，不過最近有吃貨發現，這火爆的不行的生煎店在這幾天卻是齊齊關門不做了。這到底是怎么一回事呢?記者也趕緊前往調查，沒想到老板卻說，他不做生意，可全是為了大家的安全考慮。

最近全城吃貨不淡定了，據說一批超人氣美食店，包括餛飩、生煎店等竟然集體下線關門。這是為啥呢?一家牛肉生煎店據說開了60多年，還沒等記者說想吃什么種類的，老板就連忙說了沒有。要知道，這可是一個一年四季都會排隊的口碑店鋪，難道真的一樣也沒有嘛? 而在山塘街，樂活記者同樣看到一個直接關門上鎖的人氣美食店。

原來，因為天氣太過炎熱，考慮到生煎包和餛飩的餡料難以長時間保存，不少的店鋪確實已經下架。既然如此，同樣是做肉餡生意、還在正常經營的小吃店，肉餡還安全嗎?記者隨機來到了市區的一些餛飩店一探究竟。

老板正在包著小餛飩，他告訴記者，并非只有這一盤餡料，當然也不是放在外面進行保存。一般剩余餡料會趕快放進了冷藏柜。記者再次來到一些專做生煎和餛飩的店鋪，在廚房的桌上放著一盆餡料，旁邊還有剛剛包好的餛飩，餡料中插著兩雙筷子，應該是剛剛包完一份。在記者隨后走訪的多家店鋪中，大都正常營業正常供應，在保存的過程中確實都格外的注意，剛剛拿出餡料包完，就把餡料立馬放進冷藏柜，生怕高溫會加速餡料的腐壞。如果超過兩天，基本就會舍棄丟掉。

所以因為蘇城這炎熱的天氣，個別生煎店或者餛飩店確實暫停了供應，不過全部表示等待熱浪一過就會繼續供應，如果忍不了的吃貨們可以選擇去大一點的專賣店過過癮。 (蘇州廣電全媒體記者 康森)