文/本報記者 金瑋

目前正是品嘗“六月黃”大閘蟹的時節(jié)。不過，市民在吃大閘蟹的時候要注意，有些食品并不適合與大閘蟹一起食用，否則可能產(chǎn)生不良影響。日前，興隆社區(qū)一位鄒姓市民，就在吃了“六月黃”之后又吃西瓜，結(jié)果第二天就腹瀉了七次。為此， 記者 采訪了興隆社區(qū)全科醫(yī)生張弛，讓他給市民們提醒下哪些東西不能與大閘蟹同吃?

同食寒食易腹瀉

張弛告訴 記者 ，大閘蟹本身就屬于寒性食物，如果與其他寒性食物一起吃，可能會對腸胃產(chǎn)生不良影響。他接診的鄒先生就是因為這個原因?qū)е赂篂a。

西瓜與螃蟹一樣都屬于寒性食物，一起吃了以后寒涼過度，會傷害脾胃。一般而言，吃了螃蟹以后一個小時內(nèi)，腸胃依然沒有消化干凈，就不宜再吃其他寒性食物。而市民鄒先生在吃完螃蟹后不到半小時，就吃了半只西瓜導致他體內(nèi)受涼過度，嚴重刺激腸胃腹瀉不止。

寒性食物種類很多，比如柿子、梨、香瓜等水果，與螃蟹一起吃容易導致腹瀉甚至中毒。其中，柿子不僅性寒，而且還富含有鞣酸，與螃蟹體內(nèi)富含的蛋白結(jié)合起來，會形成鞣酸蛋白。這種蛋白嚴重妨害消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

此外，棒冰、冰淇淋等冷飲也屬于寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，可致腹瀉，隨意也不能與螃蟹一起吃。

同食高脂不消化

脂肪含量較高的油膩食物同樣不宜與螃蟹一起吃，這樣會導致其他食物不消化，同樣影響患者的腸胃功能。張弛就曾遇到過一位吃了螃蟹后狂吃花生的患者，當天晚上患者肚子疼痛難忍。

花生雖然不是寒性食物，但脂肪含量高達45%。一般而言，脂肪進入人體后會被分解消化，但當它在腸胃遇冷時則容易凝固，自然不利于消化，會對腸胃產(chǎn)生很大影響。這就相當于“把一整塊肥肉直接吞到肚子里”，張弛用這個形象的比喻，道出了高脂食物與螃蟹一起吃可能產(chǎn)生的危害。所以這位患者在花生與寒性極強的螃蟹一起下肚后，出現(xiàn)了疼痛癥狀。

但是在日常飲食中，市民往往很難在吃了螃蟹后，不吃其他脂肪含量較高的肉類，所以在飲食中需要盡量控制攝入量，特別是腸胃功能較差的市民。

同食濃茶不解毒

吃螃蟹時，最好的飲料是黃酒，而不是茶水。因為黃酒能夠起到解毒的功效，而茶水則會起到反作用。

原來，吃螃蟹的時候，蟹腳和蟹鰓中不免會有一點細菌殘留，黃酒中的酒精對此有一定的消毒作用。當然，一般市民就算不喝黃酒問題也不大，因為食物進入胃以后，胃液也會產(chǎn)生消毒作用，可是喝了茶水情況就不同了。茶水屬于堿性，遇到酸性胃液后會將其中和，胃液會被快速沖淡，其殺菌效果就會大打折扣。

此外，茶水與柿子一樣也含有鞣酸，同樣會與螃蟹中的蛋白產(chǎn)生化學反應(yīng)形成鞣酸蛋白，嚴重妨害人體消化功能。所以，吃螃蟹后的一小時內(nèi)，不宜飲茶，尤其是濃茶，絕對不可飲用。