6月13日，蘇州烹飪大師工作室相城傳承研發基地在陽澄湖“美人腿”上的相城度假區掛牌成立，開始通過市、區行業協會聯合、餐飲企業支撐，借助蘇州市烹飪協會大師工作室人才、理論、技藝等資源，傳承 “蘇幫菜制作技藝”，豐富相城餐飲文化內涵，培育相城餐飲品牌。

基地設立于相城區魚米之鄉十八灶，位于蘇州市相城區陽澄湖生態休閑旅游度假區清水村澄林路與老跨陽路交叉口。近年來，魚米之鄉十八灶的“蘇幫菜制作技藝”非遺傳承人帶領團隊，挖掘整理了具有相城飲食文化的“接春三鮮”菜肴，并獲得了“江蘇省當家菜”的榮譽稱號。

“‘蘇幫菜制作技藝’項目，已列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄，做好“蘇幫菜”技藝傳承，是蘇州餐飲行業認真落實‘兩辦’《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》，推進中華優秀文化不斷傳承發展的社會責任。”掛牌儀式上，江蘇省烹飪協會副會長、蘇州市飲食文化研究會會長華永根表示，此次在蘇州市相城區餐飲行業中成立“蘇州烹飪大師工作室相城傳承研發基地”，將通過市、區餐飲行業協會的組織力量，通過舉行各種形式的行業活動，引導餐飲企業高質量發展。

相城區漁家樂協會會長史浩忠表示，基地成立后，將加強研發工作，挖掘和整理相城區歷史文化，豐富和積淀相城餐飲文化內涵;借助蘇州烹飪協會大師工作室的資源優勢，傳承“蘇幫菜制作技藝”，并不斷創新發展，滿足新時代餐飲消費需求;充分利用相城區當地自然、物產和人文資源，培育與構建一批名菜、名宴，培育相城餐飲品牌，擴大相城餐飲品牌市場影響力;借助蘇州烹飪大師工作室相城傳承研發基地平臺，培養餐飲烹飪人才隊伍;并積極推進餐飲行業積極與商業、旅游、文化、農業、環境等產業部門的融合發展。

活動現場，舉行了陽澄夏季時令菜展示和大師工作室特色菜肴“六月黃燒黃蟮”等現場制作演示，吸引了大批美食愛好者。(蘇報融媒記者 周瀾源 通訊員 瞿妍 文/攝)