炎夏來(lái)臨，小龍蝦消費(fèi)日益火爆。一到夜晚，太倉(cāng)的大街小巷里，就彌漫起小龍蝦的濃濃香氣，讓市民味蕾大開(kāi)。在太倉(cāng)從事小龍蝦配送生意的程先生告訴記者，他現(xiàn)在一個(gè)月的流水額可達(dá)150萬(wàn)元左右。與此同時(shí)，“蝦紅是非多”，色澤鮮亮的小龍蝦大餐是如何“煉制”出來(lái)的，是否存在衛(wèi)生安全隱患，都成了市民關(guān)注的問(wèn)題。

5月22日晚，為保障餐飲環(huán)節(jié)小龍蝦安全衛(wèi)生，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了全市范圍內(nèi)的小龍蝦餐飲店專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查先行對(duì)我市徽記龍蝦、汪家龍蝦、8號(hào)龍蝦、跑姐龍蝦、發(fā)財(cái)小龍蝦等5家生意較為火爆的龍蝦店進(jìn)行抽查。當(dāng)天晚上7時(shí)左右，記者隨執(zhí)法人員趕到徽記龍蝦店時(shí)，該店已經(jīng)人滿為患，不少市民在門(mén)口排起了隊(duì)。執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，店里有廚師、配菜師等9人現(xiàn)場(chǎng)未能提供健康證，電子計(jì)價(jià)秤也沒(méi)有檢驗(yàn)合格標(biāo)志。此外，該店食品貯存也存在生豬肉與拆封饅頭混放、藥品“藿香正氣水”與食品“青芥辣”混放等不規(guī)范的地方。店外的X展架廣告赫然寫(xiě)著“太倉(cāng)最專(zhuān)業(yè)的百姓龍蝦餐廳”，執(zhí)法人員告訴記者，這樣的廣告語(yǔ)涉嫌絕對(duì)化用語(yǔ)，違反了廣告法的相關(guān)規(guī)定。

在對(duì)其他4家店鋪的抽查中，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)了各種各樣的問(wèn)題。汪家龍蝦店存在未及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品、安排未取得健康證明的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作等問(wèn)題，8號(hào)龍蝦店存在未及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，跑姐龍蝦店存在安排未取得健康證明的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作、強(qiáng)制檢驗(yàn)的計(jì)量器具未經(jīng)檢驗(yàn)等問(wèn)題，發(fā)財(cái)小龍蝦店存在強(qiáng)制檢驗(yàn)的計(jì)量器具未經(jīng)檢驗(yàn)問(wèn)題。針對(duì)部分問(wèn)題商家，執(zhí)法人員下達(dá)了當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)，責(zé)令其限期改正。

值得一提的是，執(zhí)法人員對(duì)以上5家餐飲單位的龍蝦湯料進(jìn)行罌粟快檢，全部合格。對(duì)小龍蝦進(jìn)行的重金屬、獸藥殘留等項(xiàng)目的法定檢測(cè)，則尚需待檢測(cè)結(jié)論出爐。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，小龍蝦消費(fèi)的時(shí)令性較強(qiáng)，不少小龍蝦店都是租的短期臨街店鋪，4月開(kāi)張，9月可能就會(huì)退租走人。所以，市民在吃小龍蝦“消暑”時(shí)，一定要選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的店鋪、大排檔，遇到衛(wèi)生安全等問(wèn)題時(shí)，要注意保留證據(jù)，及時(shí)維權(quán)。不少市民也喜歡從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)生的小龍蝦回家自己烹制。此時(shí)，一定要選購(gòu)鮮活的小龍蝦，并注意清洗干凈，火候到位。

從堂食到大排檔，從“深夜食堂”到外賣(mài)，作為朋友圈經(jīng)常被刷屏的“餐飲網(wǎng)紅”，小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)正在持續(xù)放大。除了專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意的餐飲店，很多綜合餐飲店也都有了小龍蝦這道菜。下一步，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局還將對(duì)我市其他的小龍蝦餐館進(jìn)行隨機(jī)抽查，切實(shí)消除餐飲安全隱患，為市民消暑飲食保駕護(hù)航。(蘇報(bào)融媒記者 顧志敏 通訊員 王碩)