布置6人用餐的宴會桌、提供高端專業的“俄式服務”、調制雞尾酒、盲評葡萄酒……這一整套服務，一人就能“挑大梁”。今天（4月12日），有“世界技能奧林匹克”之稱的世界技能大賽江蘇選拔賽事正式啟動，在全省26個賽點舉辦的49個項目中，蘇州有5個賽點，承接信息網絡布線等11個項目。“餐廳服務”項目率先開賽，各路選手展開激烈角逐，爭奪世界技能大賽的全國選拔賽入場券。

“餐廳服務”擺盤，餐具距離按厘米考核

據了解，第45屆世界技能大賽將于明年8月，在俄羅斯喀山舉行，這項比賽是當今規模最大、影響力最大的世界級職業技能賽事。為了反映世界技能大賽技術技能要求，江蘇選拔賽在賽事運作、競賽規則、賽務安排、裁判組建等方面參照世界技能大賽的辦賽標準，并依據世界技能大賽最新技術標準進行命題，為第45屆世界技能大賽全國選拔賽選拔推薦優秀選手。

（朱一琛正在參加比賽）

在今天進行的“餐廳服務”項目中，19歲的朱一琛吸引了記者的目光。這位小伙子身姿挺拔，服務到位，讓6位“用餐者”十分滿意。如果你覺得“餐廳服務”就是當服務員，那就大錯特錯了，記者看到光鋪設宴會6人臺，就有8項打分標準，例如，每個座位，餐具之間距離不超過2cm，黃油刀放在面包盤右邊三分之一處等等。

此外，每位參賽者還要通過調制雞尾酒、盲評葡萄酒等多個項目，才算完成“餐廳服務”的比賽。

去年蘇州有選手首奪冠軍

這么看來，世界技能大賽被譽為“世界技能奧林匹克”，名不虛傳。記者了解到，這么高難度的比賽，去年有蘇州選手獲得了冠軍，實屬不易。據悉，去年世界技能大賽在阿聯酋阿布扎比舉行。蘇州市有2名選手代表國家參賽，其中蔡葉昭獲得烘焙項目金牌，呂浩然獲得糖藝/西點制作優勝獎!此次在世界技能大賽烘焙項目上獲得金牌在江蘇省、蘇州市來說均是首次。

按照此次江蘇選拔賽的規則，參加過第44屆世界技能大賽國際集訓隊的選手，符合條件的可以直接參賽。記者從王森國際咖啡西點西餐學院了解到，蔡葉昭和呂浩然不會繼續參加今年的選拔賽。因為，世界技能大賽有特殊的年齡限制，除了信息網絡布線、機電一體化、飛機維修、制造團隊挑戰賽等項目要求選手為1994年1月1日以后出生以外，其他項目均要求選手為1997年1月1日以后出生。蔡葉昭是1995年，呂“浩然是1996年，雖然過了年齡，但他們的參賽經驗是年輕選手們最寶貴的財富。”王森國際咖啡西點西餐學院董事陸虹說。

另據了解，截止2017年年底，蘇州技能人才隊伍超過165萬人，累計培養高級工以上的高技能人才54.87萬人，高技能人才占技能勞動者的比例達到33%，為我市經濟社會持續健康發展提供了堅實的技能人才支撐。