近來(lái)，朋友圈里開(kāi)始討論起年夜飯的事來(lái)，不少人曬出已向飯店“訂制”的菜肴。一家人選擇自己吃的菜，網(wǎng)上輕松“下單”，這種有別于前幾年去酒店吃飯的做法，今年漸成了一種新趨勢(shì)。

年夜飯流行“私人訂制”，人們樂(lè)于接受上門(mén)服務(wù)，一個(gè)主因是大家想減輕一點(diǎn)吃的負(fù)擔(dān)，讓自己能從繁重的買(mǎi)氵大燒中解脫出來(lái)。再說(shuō)，現(xiàn)在人們的生活“天天像過(guò)年”，如果過(guò)年再在吃上大費(fèi)精力，那就沒(méi)有必要了。

因此，通過(guò)向飯店預(yù)訂年夜飯，不僅能省下不少麻煩，而且能多出時(shí)間做自己喜歡的事。大家對(duì)過(guò)年的關(guān)注點(diǎn)發(fā)生了變化，也是生活更趨豐富多彩的表現(xiàn)。

人們青睞“私人訂制”，也是追求個(gè)性化生活的表現(xiàn)。如今家庭人員的生活理念正在發(fā)生變化，三四十歲的主要成員已習(xí)慣于外賣(mài)這類(lèi)方式，過(guò)年圖個(gè)輕松又是很好的選擇。與以往自己家里做菜相比，飯店所提供的菜單要豐富得多，人們借此機(jī)會(huì)可以品嘗更多新鮮菜肴，何樂(lè)而不為呢?

這些年，年夜飯市場(chǎng)一直是圍繞顧客需求在變化。由于在酒家和飯店吃年夜飯已是“一桌難求”，瞄準(zhǔn)這個(gè)需求點(diǎn)如何再能延伸服務(wù)，自然成了商家重點(diǎn)發(fā)力的地方。當(dāng)然，要經(jīng)營(yíng)好這個(gè)市場(chǎng)，除了保證質(zhì)量外，還要在服務(wù)上多下功夫，給顧客送上一頓滿意的年夜飯。只有把這個(gè)上門(mén)服務(wù)的“訂制市場(chǎng)”做到位，才能更好拓展春節(jié)訂餐服務(wù)，也能使它成為餐飲業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。