開欄的話:氣溫驟降,去菜場買些啥?不愿意一早出門,什么時間段買菜既能錯高峰又能淘到實惠新鮮的好菜?生活中不起眼的小技巧都是一門日積月累的“生意經”。深挖社區“能人庫”寶藏,本報今起推出“淘淘幫”欄目,圍繞居民生活衣食住行,淘淘360行里的各種“門道”。“淘淘幫”,幫你淘不一樣的生活經。
本報記者 朱雪芬 實習生 嚴松
今年71歲的李根媛阿姨家住里河新村,是個地地道道的“老蘇州”。多年來,李阿姨一手操持全家人的餐桌飲食,退休后更是做起了專職家庭主婦,每天早上提著籃子買菜成了她生活中必做功課。幾十年的經驗讓李阿姨對于買菜這件事信手拈來,什么季節應該吃什么菜,什么菜便宜又好吃,什么時候買菜最劃算,李阿姨都說得頭頭是道。最近,蘇城的氣溫一降再降,讓買菜人倍感糾結——天氣太冷實在不想一早出門買菜,但是又想淘到新鮮又實惠的好東西。對于這個問題,李阿姨也是有不少“小竅門”,今天就一起來聽聽她幾十年精打細算歸納出來的“買菜經”。
買菜經:
冬天太冷,不愿一大早買菜
晚買菜也能價廉物美
冬天吃什么?李阿姨的經驗是,“冬季天氣冷,可以多吃點青菜和蘿卜,經過霜打后的蘿卜青菜口感和味道都會更好,而且蘿卜不管是燉湯還是和羊肉一起涮,都有很高的營養價值。”另外,對于冬天的時令菜,李阿姨推薦金花菜和豆苗,“這兩樣菜健康又有營養,就是價格有點貴,建議大家可以少買一點,煮湯的時候放點豆苗提提鮮也是一個不錯的選擇。”至于冬季適合吃的葷菜,李阿姨推薦,可以買只鴨子,燉一鍋老鴨湯,味道鮮美又暖身,價格比牛羊肉便宜。
買菜的最好時機是什么時候?李阿姨說,冬天天氣冷,很多“懶人”不愿意一大早去逛菜場,其實“晚買菜”也可以淘到實惠的菜。“傍晚買菜不同于早上的嘈雜和擁擠,而且這時候去買菜,由于顧客不多,老板對還價并不敏感,反倒能抹去零頭,雖說菜不如早上新鮮,但只要用心挑,好東西還是有的。”李阿姨說,避開買菜高峰期,利用接近午休的時間采購,價格也會便宜。
實地求證:
菜場備貨充足
囤菜過冬完全沒有必要
聽了李根媛阿姨的“買菜經”,記者分別來到養蠶里、湄長路和南環三個菜場實地求證。
中午12點多,菜場里蔬菜品種十分豐富,除了常見的番茄、土豆、小青菜之外,還有金花菜、豆苗菜、水芹等應季蔬菜,肉類販賣區域也都備貨充足。
南環菜場的商販朱阿姨告訴記者,進入冬季以來,青菜蘿卜的確賣得比較好,相比較之前每天二十多斤的銷量,現在每天能賣出去五六十斤,翻了兩倍多。主要是因為冬天青菜、白菜和蘿卜等蔬菜的口感比較好,大家又愛在家吃火鍋或燉湯,這幾樣菜自然成了很多人的心頭好。至于金花菜、豆苗和水芹等應季蔬菜,幾乎每個攤位上都有。攤主說,天冷了,時令蔬菜價格比較貴,比如金花菜,淺淺炒一盤就得十幾塊錢,但是如果只是買來作配菜,幾塊錢就夠了,滋味一點不比清炒差。
在肉類販賣區域,記者看到不少人在牛羊肉攤位前駐足。排隊的張大爺說:“冬天就應該吃點羊肉,暖暖身子,好在牛羊肉這段時間沒有什么大幅度的漲價,還是能夠接受的。”
南環菜場管理處的管理員秦玉婷告訴記者,目前,蔬菜類價格并沒有大幅度上漲,肉類的價格基本持平,價格上漲最厲害的是水產品,河蝦平均每斤上漲了10塊錢左右,魚類價格也有較大的上漲,買的人明顯比以前少了。秦玉婷同意李阿姨的建議,“菜場備貨充足,無論是早來還是晚來,只要用心挑選,都能買到物美價廉的菜,完全沒有必要按照老傳統囤菜過冬,當天買當天吃不僅新鮮,還能避免囤在家里的菜壞掉浪費。”