進入冬季以后，市民們喜歡吃阿膠進補，阿膠補血補氣，有滋陰美容的效果。可是市場上的阿膠五花八門，看得你眼花繚亂，而價格暴漲更令人吃驚，大家在購買阿膠時，又該如何辨別真假呢?

在市區多家藥店記者看到，阿膠作為冬季的進補保健品，都擺在了最顯眼的位置。稍微好點的阿膠，價格每斤漲到了兩千七百多，和兩年前相比翻了一倍都不止。

因為農業機械化的推進，現在中國的驢是越來越少，很多市面上的阿膠，原料其實是非洲驢，所以漲勢明顯。不過，便宜的阿膠不是沒有，在幾家藥店內，記者就看到幾款一百多到兩百多每斤的阿膠產品，和高檔阿膠相比，這些便宜的阿膠產品配料表中，并沒有直接標出驢皮等主要成分。

有藥店店員表示，便宜的是假的，不是用驢皮，是用碎的谷粉做的。

醫書上記載，阿膠是驢的皮，經過煎煮、濃縮后制成的固體膠，具有補血補氣，滋陰美容的功效。事實上，阿膠產品被曝出造假的案例從未停息，很多檢測中，發現了阿膠中含有牛皮成分，其實就是以牛皮替代驢皮生產，業內又叫做雜皮膠，這一造假手法已成為行業公開的秘密。

蘇州市中醫醫院副主任中藥師沈多榮告訴記者， 一個是半透明狀的，燈光一照是半透明狀的，第二個是它比較脆，一拍基本上就碎了。

另外專家提醒，選購阿膠的時候，可以用望聞品的方法，如果顏色偏黑偏暗，或者很亮很黃，聞起來有很重的腥臭味，吃起來也很腥，那么多半都不是純驢皮的。而我們購買的時候也要注意價格，一定不能只貪圖便宜，純正的阿膠每斤價格都在上千元以上。