第三季度物價報告中，雞蛋上漲最厲害。而大家常吃的雞蛋掛面卻被曝出，為節省成本，廠家根本沒有放雞蛋或者含量很?少，這是怎么一回事呢？
在市區一家超市的糧油區域貨架上，擺著十數種不同類型的掛面。而銷量最好的就是雞蛋掛面，價格也高低不同。最貴的雞蛋掛面賣到了11塊錢左右，而最便宜的只要4塊錢，相差了一倍還多。不過，這里售賣的雞蛋掛面配料表上，除了一個品牌標注有雞蛋外，其他都標注雞蛋全蛋粉。
而在市區一個糧油市場的三種雞蛋掛面的配料表卻都為雞蛋粉。至于鮮雞蛋與雞蛋粉的區別，商家同樣閉口不談。
這個雞蛋粉到底是什么？難道就是大家所說的添加劑嗎？它和普通雞蛋原料有什么區別？食品添加劑商家介紹，雖然雞蛋粉聽起來跟添加劑差不多，但是卻是貨真價實的雞蛋成分，是鮮蛋經過打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的產品，并非是食品添加劑。
針對于雞蛋面，國家并沒有統一標準，雞蛋粉含多少才能叫雞蛋面也沒有一明確的說明。為了賺錢，不少廠家都把雞蛋粉的含量調的很低，有的甚至只有千分之一的含量。如果單純指望雞蛋掛面來達到補充營養的目的是遠遠達不到預期的。所謂的雞蛋面和普通的掛面相比，營養成分并沒有增加多少。所以，市民煮雞蛋面，還不如自己添加鮮雞蛋更為營養。
