月餅，將健康進行到底

□蘇報評論員　劉放

有擔當的商家改變營銷思路，讓月餅“好吃不貴”，對于市場和社會風氣走向健康，同樣是在做有益的推波助瀾工作。

近日媒體上報道月餅的新聞相對集中，引人注目，有節令上的因素，也有商家運作上的因素。蘇式月餅在制作上，改變以往重糖重油的習慣，是出于保護消費者飲食健康的理念。同時，堅持“好吃不貴”的經營思路，則是讓百姓買得起吃得起，讓月餅回歸到食品的本原，帶來的將是市場的健康和社會風氣的健康。

有眼光的商家改變月餅用料結構，是幫助消費者把守健康“入口”關。月餅用料的改變，其實已經有好些年了，過量的糖分不利健康。消費者的消費習慣，許多時候是被動的，市場提供什么樣的貨色，消費者就接受什么樣的貨色。據了解，傳統蘇式甜月餅的甜度高達30%，對營養渠道大大增多的今天的消費者來說，這個甜度是不利健康的。如今輕糖輕油，

甜度下降到了10%左右。今年一家蘇州老字號的月餅，連蓋在月餅上的紅圖章，都采用了天然紅曲米色澤。這些為消費者著想的舉措，自然會得到消費者的青睞和擁護。

有擔當的商家改變營銷思路，讓月餅“好吃不貴”，對于市場和社會風氣走向健康，同樣是在做有益的推波助瀾工作，而不是添堵。今年蘇州的月餅商家旗幟鮮明地亮出新思路，有望改變原有的“買者不吃，吃者不買”的怪誕現象。實實在在的價格，實實在在的利潤，而不是打著“功夫在詩外”的小算盤，一盒月餅動輒幾百元甚至上千元，讓價格貴得離譜。這樣的“超土豪”月餅，其實就是個怪胎，是個社會的毒瘤，普通老百姓肯定不敢問津。

就是有錢人理性一點的，估計也不會去買這種月餅自己吃。那么，諸多昂貴的月餅憑什么招搖過市呢?還是因為有一個送禮的隱形大市場在興風作浪。禮儀之邦，逢佳節送份合乎節令的禮品本來也沒啥，但這種超貴的月餅，肯定會讓送禮和收禮的人都感覺笑容僵硬、情感畸形，好端端的一塊月餅反而不像是一份美食，而更像是一顆“定時炸彈”。

正本清源，月餅讓佳節回歸，讓美食回歸，讓人們思路和情感也回歸，回歸到健康的正路上來。這樣的一塊圓月餅，或許可以與天上那輪皎潔的中秋圓月相媲美。