拎出一只現(xiàn)代多功能“菜籃子”

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南環(huán)橋市場全景

□蘇報記者　尤薇

“菜籃子”建設(shè)

1997年，占地63畝，綜合成交量23.1萬噸，綜合成交額3.5億元;2016年，占地400畝，綜合成交量235.08萬噸，綜合成交額241.11億元。南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的“流水賬”數(shù)據(jù)顯示，市場目前有經(jīng)營商戶約3600戶，攤位6420個，日均人流量6萬人次、車流6000輛、貨流6000噸、現(xiàn)金流6000萬元。

東西南北匯于“一籃”。伴隨著城市擴(kuò)容，市民生活水平提升，南環(huán)橋市場20年成交量增長10倍，蔬菜批發(fā)日均交易量2700噸、水產(chǎn)品600噸、鮮肉2500頭、畜禽3萬只，分別占城區(qū)消費量的90%、80%、70%和70%，南北干貨、豆制品、冷凍品等達(dá)萬余種，筑起我市最大“菜籃子”的堅實“底座”。

南環(huán)橋市場不斷創(chuàng)新，編織構(gòu)建現(xiàn)代多功能“菜籃子”，成長為長三角地區(qū)具有引領(lǐng)作用的一級批發(fā)市場，確立“龍頭”地位。

編織保供穩(wěn)價“菜籃子”

架起市民、農(nóng)戶、經(jīng)營商“直通橋”

實錄

昨天上午，南環(huán)橋市場內(nèi)熙熙攘攘，家住東港新村的徐阿姨老夫妻倆，手里提著的購物袋內(nèi)，大排鯽魚青菜蘿卜等品種豐富。“新鮮實惠”，她喜滋滋地說，每天都到市場“批發(fā)”采購，除了自家外，還承包兒子一家的“小菜”采購。

“我每年通過南環(huán)橋市場銷售6000噸白蘿卜”，市場商戶周玉英介紹，她在泰興承包近千畝地，種植白蘿卜進(jìn)市場直銷，省去了中間環(huán)節(jié)。

一只“菜籃子”，架起市民、農(nóng)戶、經(jīng)營商“直通橋”。據(jù)統(tǒng)計，市場每天上市的蔬菜品種保持在80到100個左右，品種全、周轉(zhuǎn)快，批發(fā)價在長三角地區(qū)同類市場中保持中等偏低水平，周邊上海、無錫等市場也紛紛前來進(jìn)貨，輻射半徑達(dá)100公里以上。在保障市場供應(yīng)、調(diào)劑市場余缺、穩(wěn)定經(jīng)營秩序等方面，發(fā)揮了積極作用。

延伸

“菜籃子工程”與百姓生活息息相關(guān)，為發(fā)揮市場保供穩(wěn)價、豐富市民“菜籃子”作用，不斷凸顯公益性功能，南環(huán)橋市場“走出去、引進(jìn)來”，每年組織業(yè)務(wù)部門、骨干商戶分赴國內(nèi)產(chǎn)區(qū)主動對接，擇優(yōu)選擇無公害基地簽訂蔬菜產(chǎn)銷協(xié)議。在穩(wěn)定蘇南地區(qū)、蘇北大豐、山東蒼山等重點基地基礎(chǔ)上，近年來又相繼拓展了河北張北、內(nèi)蒙古赤峰、甘肅蘭州、湖北孝感、福建漳州、云南昆明、海南海口等地，保障市場貨源的穩(wěn)定，有效補充蘇州市場春淡、伏缺階段的蔬菜供給。

市場不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)副產(chǎn)品品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)，通過創(chuàng)新產(chǎn)品供給，為市民提供更豐富、適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品，從春季蠶豆、春毛筍，到夏季百合等季節(jié)性較強品種，在蘇州上市時間、銷售，走在長三角地區(qū)同類市場的前列。大多數(shù)品種通過產(chǎn)地輪換，一年四季“不斷檔”，如蘇州人喜愛的新鮮茭白，產(chǎn)地從本地發(fā)展到福建、浙江、上海、安徽，消費者可以從4月一直吃到11月。

為吸引各地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)蘇，市場推出多項優(yōu)惠措施，每年拿出近300萬元對市場商戶進(jìn)行獎勵;建立產(chǎn)銷合作關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已達(dá)80多個，聯(lián)結(jié)種植、養(yǎng)殖基地面積超過75萬畝，極端氣候下的保供能力大大增強。去年初“世紀(jì)寒潮”突襲，與市場簽訂《應(yīng)急保供協(xié)議》的48家市場商戶，按照協(xié)議調(diào)運貨源進(jìn)場，日到貨量比平時增加近二成，充足到貨量平抑了菜價。今夏連續(xù)高溫，蔬菜日到貨量不減反增，受市場監(jiān)測的14個蔬菜品種批發(fā)均價穩(wěn)定在每斤0.88元到1元，與去年7月均價基本持平，保證了“伏缺”期間不缺菜。

編織安全健康“菜籃子”

全力建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系

實錄

從蔬菜到水產(chǎn)、鮮肉、豆制品，在南環(huán)橋市場食品安全檢測中心內(nèi)，檢測人員每天對不同批次的農(nóng)副產(chǎn)品精心檢測。據(jù)介紹，市場對進(jìn)場蔬菜堅持每車必檢，其他農(nóng)副產(chǎn)品入場實行索票索證安全監(jiān)管，并實施定期與隨機抽檢。去年市場全年檢測142381批次，檢測項目包括農(nóng)殘、獸藥、食品添加劑等，檢測出不合格78批次，占比0.05%。清退至廠家50批次，銷毀28批次。政府進(jìn)場法檢抽樣600多批次，未發(fā)現(xiàn)不合格項目。

延伸

為了給市民拎出一只安全健康“菜籃子”，南環(huán)橋市場加強質(zhì)量監(jiān)管，落實準(zhǔn)入制度。2000年市場就建立了檢測中心，開展食品安全檢測，經(jīng)過十多年發(fā)展，檢測范圍不斷擴(kuò)大。

“建設(shè)蘇州市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管體系”是今年市政府實事項目，南環(huán)橋市場作為全市農(nóng)產(chǎn)品交易承上啟下的關(guān)鍵節(jié)點，為了給市民餐桌把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)，加大投資力度，對檢測設(shè)備進(jìn)行升級更新，重新添置全自動食品安全快速分析儀、重金屬快速檢測儀、獸藥殘留檢測儀、新型農(nóng)藥殘留檢測儀等。

今年6月，市場新添置的檢測設(shè)備全部投入使用，農(nóng)產(chǎn)品檢測實現(xiàn)全覆蓋，檢測能力顯著提升。檢測中心每日將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、檢測信息錄入政府平臺管理系統(tǒng)，實時監(jiān)控場內(nèi)質(zhì)量安全，通過大數(shù)據(jù)分析，為市場和監(jiān)管部門提供風(fēng)險預(yù)警，保證問題農(nóng)產(chǎn)品“源頭可溯、去向可追、問題可查、風(fēng)險可控”。

編織信息智能“菜籃子”

開創(chuàng)線上線下融合產(chǎn)業(yè)鏈新模式

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園區(qū)、高新區(qū)等不少社區(qū)的居民，買菜可享受預(yù)約訂購、定量包裝、凈菜配送、平價直銷。2011年，市場創(chuàng)辦了南環(huán)橋農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送店，打通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的“最后一公里”。

市場已建成63家社區(qū)配送店，惠及社區(qū)居民10萬戶以上。配送店提供近300種農(nóng)副產(chǎn)品，蔬菜價格低于市物價局公布市場均價的20%。隨著“食為天”生鮮電商平臺的建立，市場積極開展“線上訂購、線下配送”各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

延伸

為了給市民拎出一只“信息菜籃子”，南環(huán)橋市場深入實施“科技興企”戰(zhàn)略，提升信息化、智能化水平，走上內(nèi)涵增長之路。在相關(guān)部門扶持下，市場大力提升信息化建設(shè)水平，批發(fā)交易從現(xiàn)金逐步過渡到電子交易結(jié)算，并向移動互聯(lián)App電子結(jié)算系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。

2012年，市場管理系統(tǒng)、電子交易系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、信息發(fā)布系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)、數(shù)據(jù)中心平臺、配送管理系統(tǒng)等九大信息平臺建設(shè)全面完成。通過逐步完善電子結(jié)算，實現(xiàn)食品追溯系統(tǒng)與電子結(jié)算相結(jié)合、現(xiàn)金流與信用卡相結(jié)合，信息發(fā)布與食品安全質(zhì)量檢測相結(jié)合，批發(fā)交易與產(chǎn)業(yè)基地相結(jié)合，城市冷鏈配供與電子商務(wù)相結(jié)合，冷凍倉儲與恒溫保鮮相結(jié)合。

去年市場蔬菜交易推廣使用電子結(jié)算App系統(tǒng)，在WiFi環(huán)境下，只需配備交易用PAD、秤具、單據(jù)打印機，即可完成交易。今年，市場對蔬菜、水產(chǎn)、冷庫、檢測等已建成信息化系統(tǒng)進(jìn)行整合，實現(xiàn)交易一卡通結(jié)算，為生產(chǎn)基地、市場經(jīng)營戶、采購商提供溯源及交易行情等服務(wù)，為市政府實事項目“蘇州市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管體系”打好基礎(chǔ)，保障質(zhì)量安全。

據(jù)南環(huán)橋市場發(fā)展股份有限公司董事長孟新鶴介紹，隨著蘇州城市不斷擴(kuò)容，農(nóng)副產(chǎn)品消費需求不斷增強，南環(huán)橋市場將繼續(xù)開拓創(chuàng)新，目標(biāo)是建設(shè)一個滿足市場供給、保障食品安全、流通便捷迅速、體現(xiàn)城市形象、貫通“線上線下”的現(xiàn)代化農(nóng)副產(chǎn)品物流園。