論只賣的雞蛋 緣何價格能堅挺?
□吳湘人
隨行就市，農副產品的價格總是起起落落。2014年曾經的“火箭蛋”如今慘不忍睹。蘇州市場上，雞蛋價格持續下跌，市區今年5月份大幅下跌3.9%，跌幅較4月份擴大3.2個百分點，跌至近二十年來最低：眼下，洋雞蛋零售價每斤3元，草雞蛋蘇北的每斤賣6元，本地的每斤賣8元。而在前兩年價格高位時，洋雞蛋每斤6元，草雞蛋每斤11元。
不過，就是在這種不景氣的雞蛋行情中，也有“特例”。有一家名叫蘇州市放牛娃生態農業有限公司出品的草雞蛋，不是論斤賣的，而是論只賣的，僅一只草雞蛋的零售價就賣到了3.5元，堪稱羨煞旁人。
與論斤賣的雞蛋不同，論只賣的雞蛋具有自己獨特的生產方式。他們在蘇北建有養殖基地，將蛋雞散養在野生樹林中，春夏時節植被豐富時蛋雞自行野外覓食，冬天則喂食玉米、稻谷等食料。很顯然，他們采取的生產方式契合了消費者對于綠色、生態理念的追求，其產品也是為部分消費者“量身定制”的。因此，賣得好、不愁賣乃情理之中。
供求關系決定市場走勢。論斤賣的雞蛋之所以價格起起落落，是受到生產規模的影響，供應量太小，價格就會上去;供應量太大了，價格自然也就下來了。論只賣的雞蛋則不同，他們的目標客戶是中高端消費者，與價格相比，更加看重的是品質與服務，所以，一旦其產品及品牌得到認同，不太會輕易選擇其他產品。
從農業供給側結構性改革的角度來看，論只賣的雞蛋價格能堅挺，是基于市場需要采取了有針對性的生產方式，而論斤賣的雞蛋則還是停留在原來的生產方式之上。既然不能改變市場，那就只有在供給側上下功夫了。
