《老蘇州私房菜譜》將推電子版

社區(qū)加印500冊(cè)推廣姑蘇美食文化

蘇報(bào)訊(記者　胡毓菁)“最近，我在《蘇州日?qǐng)?bào)》上看到陳巧珍好婆出了本《老蘇州私房菜譜》。我也喜歡燒菜，喜歡‘老蘇州’味道，能不能問你們要一本。”近日，家住東港新村的居民李幼棋來到姑蘇區(qū)雙塔街道百步街社區(qū)這樣說。記者從該社區(qū)了解到，自本報(bào)5月23日刊發(fā)《“偷師”學(xué)來蘇幫菜秘笈》一文后，眾多讀者在對(duì)陳巧珍表示敬意的同時(shí)，對(duì)這本“私房菜譜”也表現(xiàn)出極大的興趣。目前，社區(qū)在前期印制100冊(cè)的基礎(chǔ)上又加印了500冊(cè)，以滿足市民需求。

79歲的蘇州好婆陳巧珍，幾十年來一直研究蘇幫菜的烹飪技巧。她想把自己掌握的蘇幫菜烹飪秘笈整理出來，為有需要的人提供幫助。得知這一消息后，雙塔街道百步街社區(qū)主動(dòng)幫老人“圓夢(mèng)”。根據(jù)陳巧珍口述記錄，歷時(shí)2個(gè)多月的整理和校對(duì)，凝聚了陳阿婆幾十年心血的《老蘇州私房菜譜》順利“誕生”。

“《蘇州日?qǐng)?bào)》的報(bào)道見報(bào)后，社區(qū)一下子熱鬧起來。”據(jù)百步街社區(qū)黨委書記周嫣紅介紹，原本，社區(qū)只是想幫陳巧珍完成一個(gè)心愿，利用有限的社區(qū)經(jīng)費(fèi)，印制了100冊(cè)《老蘇州私房菜譜》，打算送給本社區(qū)的居民。“卻沒想到這冊(cè)菜譜的火爆程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的想象。”周嫣紅說，這幾天，社區(qū)不僅接待了幾十位本轄區(qū)、本市居民，還接到了三四十個(gè)電話以及十多封寄自南京、江陰、常州、無錫等地的信件，都是希望能“討要”菜譜的。吳江黎里古鎮(zhèn)的馬寒萍老人來信說，家里人非常喜歡蘇幫菜的味道，看到《蘇州日?qǐng)?bào)》的報(bào)道后，覺得這冊(cè)菜譜對(duì)于老年人來說操作通俗易懂，于是冒昧地來信想要收藏一冊(cè)。80多歲的江陰退休教師宣行成看到報(bào)道后非常感動(dòng)，覺得陳好婆79歲高齡還在為社會(huì)發(fā)揮余熱作貢獻(xiàn)令人欽佩。宣老師在信中說，因?yàn)樯眢w原因不能外出，又想品嘗“蘇味”，想要社區(qū)“割愛”回寄一本菜譜。為了表示誠(chéng)意，老人還在信中附上了回信的郵票。

“真沒想到一冊(cè)菜譜能引起這么多人的關(guān)注，這讓我感動(dòng)的同時(shí)，也深深地感受到了蘇幫菜以及姑蘇傳統(tǒng)美食文化的魅力。”得知自己的“私房菜譜”受到歡迎，陳巧珍十分高興。據(jù)悉，為進(jìn)一步弘揚(yáng)與傳承吳地文化，百步街社區(qū)將在雙塔街道及社區(qū)的微信公眾平臺(tái)推出《老蘇州私房菜譜》的電子版，讓更多的市民有機(jī)會(huì)跟著陳好婆的“私房菜譜”學(xué)做蘇幫菜。