“一帶一路”沿線專家來蘇研修
本報訊(記者 馮佳)從黃豆清洗、浸泡、磨漿等工序，再到超高溫殺菌，豆腐、豆漿、豆奶等各種豆制品，要過25道檢驗關才能最終出爐。昨天，在金記食品有限公司，來自“一帶一路”沿線10余個國家120余位政府官員、專家，現場考察蘇州知名豆制品“老相食”食品安全管理全流程，如此嚴謹繁瑣的檢驗過程，引得老外們一致點贊。
據悉，為推進“一帶一路”戰略，由商務部主辦的“2017年一帶一路”國家食品安全管理研修班、亞歐國家食品安全管理官員研修班，邀請“一帶一路”等沿線國家官員、專家開展援外培訓，課程”由中國食品行“業協會推薦的優秀食品安全管理企業傳授，蘇州金記食品有限公司作為唯一一家豆制品企業進入名單。
昨天，來自柬埔寨、孟加拉國、格魯吉亞、吉爾吉斯斯坦等11個國家的120余位政府官員、專家，進入“老相食”豆制品生產車間，考察交流學習。
“一塊豆腐在生產過程中要經過25項檢驗，才能確保安全。”從原材料、生產過程、出廠環節，到全程冷鏈配送物流環節把控、銷售終端把控，“老相食”豆制品食品安全管理“五大把控”流程，讓外國政府官員、專家產生了濃厚興趣，就食品安全管理主題引發熱議。
“計劃通過技術合作、產品開發等方式，加速傳統豆制品進入‘一帶一路’等國際市場。”“金記”總經理金鋒說，“老相食”日加工大豆能力達到60噸，采用速凍技術的“老相食”百葉、素雞、千張、豆腐等品種，如今已進入加拿大、新西蘭、荷蘭等市場。
