進入5月，氣溫逐漸升高，病毒細菌生長繁殖活躍，易引起腸道傳染病及細菌性食物中毒。市疾控中心提醒，初夏時節應關注飲食健康，提高食品安全意識，加強對腸道傳染病和食物中毒的預防。

腸道傳染病多發

初夏是腸道傳染病的高發期。腸道傳染病是各種病原體經口侵入腸道，并由糞便排出病原體的一類疾病的總稱，主要經水、食物、日常生活接觸和蒼蠅等途徑傳播，常見的腸道傳染病有細菌性痢疾，甲型、戊型病毒性肝炎，病毒性胃腸炎等。市疾控中心傳染病防制科副科長徐里強介紹說，大多數腸道傳染病發病時會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀。腸道傳染病預防措施要做到九個字，即“吃熟食、喝開水、勤洗手”。

市民應做好“三管一滅”，即管理好飲食衛生、飲水衛生、糞便衛生，消滅蒼蠅;學校、幼托機構、企業、工地等集體單位要切實落實食品衛生管理措施，確保飲食安全;一旦發病，應及時隔離治療，對患者的生活用具進行消毒處理。

生活方面，市民要養成飯前便后洗手的習慣，做到勤洗手，正確洗手。洗手時要使用洗手液或肥皂，雙手最少揉搓10秒鐘，手心、手背、指甲內外都要仔細地清洗，隨后用流動的水沖洗至少10秒鐘。洗完手最好不要使用毛巾擦手，因為毛巾容易潛藏病菌，會讓洗凈的雙手重新沾染病菌，建議使用擦手紙或用干手機吹干雙手。

預防食物中毒

氣溫升高后，各類病原微生物滋生繁殖迅速，食物易腐壞變質，飲食稍不注意，就容易導致食物中毒。食物中毒臨床上主要表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。

徐里強說，預防食物中毒的發生，關鍵在于要做好食品衛生。不食用腐敗變質、未燒熟煮透的食品和污染的熟食制品，不要生食海產品。當天的食物最好不要放到次日再吃，實在吃不完可用保鮮膜封好，放入冰箱保存，但保存時間最好也不要超過24小時。從冰箱里取出來的食物，不要急著吃，要加熱后再食用。要規范食品的加工操作，生熟食物要分開;做好餐具清潔消毒工作;餐飲業從業人員必須進行健康體檢，取得合格證明后方可上崗。

如果在家操辦宴席，一定要請經衛生知識培訓合格、具有健康證明的民間廚師，宴席數超過5桌的，主辦者應提前告知村里備案，社區食品安全信息員應上門指導，謹防食物中毒發生。

預防手足口病

對兒童來講，手足口病是初夏常見的傳染病。該病是由多種腸道病毒引起的一種傳染病，多發生于5歲以下兒童，以手、足和口腔黏膜皰疹或破潰后形成潰瘍為主要臨床癥狀，少數患兒可引起心肌炎、肺水腫、無菌性腦膜腦炎等并發癥。

手足口病主要通過密切接觸傳播，易在學校、幼托機構等集體單位暴發。為有效預防手足口病，幼托機構等單位應繼續加強晨午檢、消毒隔離等工作，家長要教育孩子養成“勤洗手、吃熟食、喝開水、勤通風、曬太陽”的良好衛生習慣。符合條件的兒童可以接種腸道病毒71型滅活疫苗，預防腸道病毒EV71感染引起的手足口病。

一旦發現手足口病患者，首先應采取隔離手段，防止傳染給他人，同時盡快帶孩子到醫院就診。如果孩子口腔內皰疹及潰瘍比較嚴重，可使用口腔潰瘍藥物幫助潰瘍面愈合，飲食上，可給孩子準備粥、牛奶、米粉等清淡偏涼的流質食物。