我市餐飲行業(yè)開展　食品安全自查互查

蘇報訊(小圓)從蔬菜、魚肉等原材料采購，到端上餐桌的各種菜肴，餐飲行業(yè)食品安全各個環(huán)節(jié)中，存在哪些隱患?應該如何排查避免?在昨天下午市餐飲業(yè)商會四屆二次常務理事擴大會議上，我市餐飲行業(yè)請來食品安全監(jiān)管等相關(guān)行家，開出食品安全、勞動管理“大課堂”。

今年一季度，我市實現(xiàn)住宿和餐飲業(yè)收入161.14億元，同比增長9.1%，大眾餐飲行業(yè)繼續(xù)保持紅火勢頭。據(jù)市餐飲業(yè)商會會長陳素興介紹，為進一步加強餐飲行業(yè)與政府監(jiān)管、社會監(jiān)督合力，確保市民餐桌安全、放心，今年我市餐飲行業(yè)商會組織經(jīng)營者，開展多種形式的食品安全自查、互查。姑蘇區(qū)有各類餐飲企業(yè)近6000家，食品安全監(jiān)督管理面廣量大，商會在姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局指導下，對80余家大中型餐飲企業(yè)進行食品安全專業(yè)培訓，組建由65位食品安全檢查員組成的檢查隊伍，建立賓館，以及觀前、石路餐飲3個食品安全檢查組，已對轄區(qū)100多家星級賓館、社會餐飲企業(yè)，開展食品安全大檢查。