為切實做好農村家庭自辦宴席的食品安全工作，近日，胥口鎮組織開展民間廚師食品安全知識培訓會。鎮食安辦主任夏益鳴、市場監督分局衛監科科長徐震偉，各村(社區)民間廚師參加了培訓會。

會上，徐震偉科長根據農村自辦家宴和民間廚師的現狀，圍繞食品安全法律法規，重點講解了食品采購、烹制、消毒、儲藏、冷盤制作等加工過程中的規范操作。同時徐科長通過PPT案例展示講述了如何有效預防食物中毒事件的發生。會議最后，夏益鳴主任強調，民間廚師要不斷加強食品安全知識學習，規范食品安全操作，努力搞好農村聚餐的同時把好食品安全這一關。