本報訊 (記者 李傳玉)食品安全是百姓健康、社會文明的根本保障。昆山始終高度重視食品安全監(jiān)管工作，不斷探索創(chuàng)新監(jiān)管模式，采用大數(shù)據(jù)、遠程監(jiān)控、電子追溯等方式，讓食品安全監(jiān)管變得更“聰明”，為嚴把從農(nóng)田到餐桌的安全筑牢一張防護網(wǎng)。

今年以來，昆山堅持以示范創(chuàng)建作為食品安全監(jiān)管工作的重要抓手。在種養(yǎng)環(huán)節(jié)，大力推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，目前全市建成各級標準園(示范場)24家，其中部級標準園(示范場)13家、省級7家、蘇州市級4家;“三品”認證農(nóng)產(chǎn)品達425個，“三品”種植面積達到耕地面積的91%。在加工環(huán)節(jié)，實施三級分類監(jiān)管，將28類食品按風險程度分為高風險、中風險、低風險，企業(yè)則按照質(zhì)量保障能力的高低分為A、B、C級，并根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的食品風險類別和保障能力確定五級監(jiān)管等次。在流通環(huán)節(jié)，強化日常監(jiān)督檢查，建立健全食品流通監(jiān)管檔案，嚴格執(zhí)行進貨查驗和記錄制度，尤其針對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場，嚴格落實市場開辦者的管理責任和法定義務(wù)。在餐飲環(huán)節(jié)，對全市所有餐飲服務(wù)單位全部建立監(jiān)管檔案，扎實推進餐飲單位量化分級管理，覆蓋率達95%以上，集體用餐配送單位、學校集體食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理覆蓋率100%。

食品安全監(jiān)管每時每刻不能放松、每個領(lǐng)域不能放過。今年以來，昆山以重點品種、重點區(qū)域、重點行業(yè)為突破口，下轉(zhuǎn)A3版　　上接A1版 集中開展禁限用藥、瘦肉精、農(nóng)業(yè)投入品、食品“利劍行動”、食鹽安全、桶裝飲用水等專項檢查行動。完善食品行政執(zhí)法與刑事司法的銜接機制，全面開展地產(chǎn)食品源頭、農(nóng)村地區(qū)食品市場、學校食品安全及地方特色食品重點治理整治，提高了群眾的滿意度與安全感。市食安辦根據(jù)輿情反映，聯(lián)合多部門重拳整治同心路鴨脖經(jīng)營攤點問題、廢棄油脂加工等，形成強大的震懾力。

編織一張防護網(wǎng)，保障百姓更健康。食品安全監(jiān)管防護網(wǎng)不斷向各區(qū)鎮(zhèn)延伸。昆山開發(fā)區(qū)實施學校食堂“明廚亮灶”工程，19所學校的食堂接入遠程監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)學校食堂陽光操作、透明化管理。昆山高新區(qū)將食品安全整治工作納入三大“百日行動”，集中治理食品小作坊、小餐飲、小攤販、小超市。花橋開展農(nóng)家宴“一條龍”服務(wù)備案管理，審查進貨渠道、把關(guān)餐具消毒，摸索出一條全新有效的監(jiān)控模式。淀山湖鎮(zhèn)引入第三方機構(gòu)對學校食堂餐廚垃圾進行無害化處理。張浦、陸家、周莊、錦溪等地利用社區(qū)顯示屏滾動播放宣傳標語，并采取以會代訓的形式培訓村、社區(qū)協(xié)管員，營造了濃厚的食品安全創(chuàng)建氛圍。