商報(bào)訊(記者　管有明　通訊員　虞麗婧)有沒有覺得入秋以后老是喉嚨毛毛的，干咳，而且火氣超級(jí)大?這是因?yàn)榍锾焯鞖飧稍铮苋菀讉危瑐朔尉蜁?huì)口干舌燥、咳嗽，而且還特別容易煩躁。平時(shí)除了多喝水外，還能做些什么來緩解秋燥呢?

家住在吉慶街88號(hào)的老蘇州孫文娟在每年入秋后，都會(huì)在自己家里熬制秋梨膏，早晚沖上一杯，清肺潤肺，感覺很好。

孫阿姨說自家的這個(gè)秋梨膏配方是她母親向一個(gè)老中醫(yī)討要來的。主料有梨，最好是秋梨，配以羅漢果、茯苓粉、川貝母粉、紅棗、生姜，以及適量的蜂蜜和飴糖。羅漢果清熱解毒，化痰止咳，清肺潤腸;川貝母潤肺止咳;茯苓利水滲濕、安神益脾;紅棗補(bǔ)虛益氣健脾胃;飴糖味甘，性溫，能補(bǔ)中緩急，潤肺止咳。孫阿姨特別提醒，生姜要選擇老姜，越老越好，因?yàn)槔嫘院疀觯嚼系慕侥苤泻屠娴臎鲂浴?/p>

材料準(zhǔn)備好后，把梨去核，切成四塊用擦板擦成梨溶，也可以放入榨汁機(jī)榨汁。要把梨的皮留著，梨皮具有清心潤肺，降火生津的功效。紅棗切絲，老姜切末，再把羅漢果掰成小塊。梨溶(梨汁)倒入鍋中，把紅棗絲、姜末、羅漢果塊、川貝母粉、茯苓粉都放入鍋中，加水要沒過鍋中食材，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，開大火開始第一次熬煮，沸滾后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘。隨后，鍋中熬煮的汁全部倒進(jìn)紗布中，過濾出梨汁來。接下來第二次熬煮，放入飴糖，小火熬煮30分鐘，注意煮的時(shí)候要不停地?cái)嚢瑁驗(yàn)榘局蟮脮r(shí)候越長，這秋梨膏越濃稠，若不攪拌很容易糊鍋。等到勺子舀起來有拉絲的效果時(shí)，就說明秋梨膏熬好了。把秋梨膏放涼后，按照個(gè)人口味加入蜂蜜，攪拌均勻，秋梨膏就做好了。

秋梨膏糖分很高，直接飲用往往會(huì)刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接飲用并非最佳辦法，飲用時(shí)最好取一兩勺，用溫開水化開后再服用。喝的時(shí)候，一勺秋梨膏可以沖一杯水，清心又潤肺。不過，需要提醒一下：秋梨膏并非適合所有人喝，更不能把它當(dāng)作飲料隨便喝。中醫(yī)認(rèn)為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒癥狀加重，不然容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也應(yīng)適可而止。另外，因秋梨膏含糖量較高，糖尿病人也不適宜食用。