本報訊(記者　趙俊聰)孔雀石綠，是一種殺菌劑，但根據(jù)我國相關(guān)法律規(guī)定，食品中是不得檢出的。不過在昨天市食藥監(jiān)局公布的食品安全抽檢信息公告中，記者發(fā)現(xiàn)蘇州的2家餐飲店銷售的水產(chǎn)品中含有這一致癌物質(zhì)!

據(jù)介紹，由于孔雀石綠殺菌效果好、購買方便價格低、檢測成本高，有些不法分子會用它來處理受寄生蟲影響的淡水水產(chǎn)。不過，對人體而言，它是種高毒性的三苯甲烷類致畸形、致癌物，一旦食用含孔雀石綠的水產(chǎn)，可能致癌、致畸、致突變，早在2002年，它就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用。

在本次抽檢中，蘇州市海韻向陽餐飲有限公司的散裝鱖魚，以及蘇州工業(yè)園區(qū)打漁郎火鍋餐廳的散裝江團，均被檢出含孔雀石綠，實測含量分別為2.7ug/kg和27ug/kg。記者了解到，針對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)部門組織了現(xiàn)場核查處置，認真排查相關(guān)企業(yè)的食品安全風險隱患，對不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行處理。

為了“延長”魚的壽命，不法商販會加入孔雀石綠，那普通市民能夠用肉眼辨別看出來嗎?檢測人員解釋說，孔雀石綠具有高殘留性，所以仔細辨認，會發(fā)現(xiàn)用過該物質(zhì)的魚體表面會呈現(xiàn)出淺藍色。另外，正常的魚，鰓部為鮮紅色也比較干凈，如果泡過孔雀石綠的，會發(fā)白或帶有淤血，存在區(qū)別。

市食藥監(jiān)局表示，市民在餐廳吃魚或菜場買魚時，可以按照上述方法簡單鑒別，一旦發(fā)現(xiàn)問題應立即拒絕購買或食用，并撥打12331向當?shù)貓?zhí)法部門舉報，嚴懲食品安全違法行為。